泰汁雞翅

泰汁雞翅是一道以雞翅為主料，搭配鹽、白鬍椒粉、米酒及泰式甜辣醬製作的泰式風味菜品。其核心工序包含醃製、煎制與醬汁熬煮三個階段，需通過扎孔醃製使調料充分滲透。製作時將雞翅表面扎孔後，用鹽、白鬍椒粉和米酒抹勻醃製1小時，經少量油小火煎至兩面微黃熟透，再加入水與泰式甜辣醬同煮至湯汁濃稠。醬汁比例可根據口味增減調料。

基本介紹

• 中文名：泰汁雞翅
• 分類：泰式菜
• 主要食材：雞翅
• 調料：鹽、白鬍椒粉

調料

鹽 白鬍椒粉 米酒（或花雕酒）泰式甜辣醬

共5張

泰汁雞翅

做法

1. 用牙籤在雞翅上扎無數小洞，加入適量鹽、白鬍椒粉和米酒抹勻，醃製1小時。

泰汁雞翅

1. 鍋內熱少許油，加入雞翅小火煎至兩面微黃熟透。

2. 鍋內加入適量水，加入泰式甜辣醬（口味重的，再加入少許鹽）攪勻並煮開。

3. 加入雞翅煮至湯汁濃稠即可。