油菜香菇煲

油菜香菇煲是一道以油菜、香菇、火腿、干貝、枸杞、高湯、鹽為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：油菜香菇煲
• 主要原料：油菜，香菇、火腿、
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素，澱粉

材料

油菜8棵，香菇8個，火腿8片，干貝15粒，枸杞8粒，高湯、鹽適量。

做法

1.油菜掰去老幫，留菜心部分，清洗乾淨後，在沸水鍋中焯一下，為了保持油菜的綠色，可在沸水中加入少許鹽與油。

2.將油菜焯頂過切十字型，每個上面放入清洗後的枸杞一粒，擺入沙鍋中。

3.香菇洗淨後與切成片的火腿上下兩層擺入沙鍋中。

4.加入泡過的干貝與泡它的水，注意的是泡干貝時不要放太多的水。

5.加入高湯。高湯可是雞湯、也可是骨頭湯，需事先燉出來，如果沒有或者閒麻煩，可以買現成的湯料調製。

6.大火煮10分鐘後改小火煮20分鐘即可，油菜只需用筷子輕輕一夾就能分開。