油爆菜花是以菜花為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：油爆菜花
- 分類：家常菜，快手菜
- 主要食材：菜花，蔥花
用料,做法,
用料
材料 |
菜花 |
蔥花 |
鹽 |
料酒 |
味素 |
胡椒粉 |
水澱粉 |
香油 |
做法
1. 菜花取朵，飛水後待用。碗內加鹽、味素、胡椒粉、香油、蔥花、水澱粉兌成碗芡 |
2. 炒鍋上火，放適量底油，燒熱後放菜花快速爆炒，碰料酒，翻炒幾下後迅速烹入碗芡打明油出鍋即可 |
油爆菜花
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