油燜排骨，以豬肋排、油為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：油燜排骨
- 主要食材：豬肋排，油
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
豬肋排 | 300g |
油 | - |
生抽 | - |
鹽 | - |
蒜頭 | 1個 |
做法
1. 把排骨切成小塊小塊，洗淨，冷水倒入排骨，大火煮至無血色。 |  |
2. 撈出煮好的排骨，把油（平時炒菜的2-3倍）倒進鍋里，大約七分熱，再倒入排骨，蓋上鍋蓋燜5-8分鐘。 |  |
3. 加少許生抽，以及倒少許開水，大火煮開，再轉小火燜大約10-15分鐘，接著放入少許鹽，繼續蓋上鍋蓋燜1-2分鐘，即可出鍋。 |  |
油燜排骨
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