黃豆燜排骨

黃豆燜排骨是用肋排和黃豆等其他佐料製作而成的家常菜。

基本介紹

• 中文名：黃豆燜排骨
• 主要食材：肋排，黃豆
• 分類：家常菜
• 口味：鹹香
• 配料：生薑少許、醬油、花生油、鹽

所需食材

肋排半斤、黃豆二兩、生薑少許、醬油、花生油、鹽

黃豆燜排骨

製作方法

1、黃豆洗乾淨，加少許醬油，放壓力鍋煮20分鐘；

2、將排骨切成3cm長的小段，飛水；

3、用少許花生油、爆香生薑絲，加入排骨爆炒2分鐘將排骨炒香，將壓力鍋里的黃豆和汁一起加入鍋里，和排骨一起燜；

4、蓋上鍋蓋燜20分鐘，加少許鹽調味即可。

食用須知

排骨：

排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。