油炸冰塊

油炸冰塊是以麵包、雞蛋、冰塊為材料製作的一種西式小吃。油炸冰塊不是直接把冰塊放到鍋裡面炸，而是將冰塊裹入麵包後再油炸。

基本介紹

• 中文名：油炸冰塊
• 分類：創意食材，西式小吃
• 口味：冰
• 主要食材：麵包，雞蛋，冰塊

做法：（1）中冰磚順長對切，再改刀切成長4.5厘米、寬2厘米的條形；雞蛋打碎調成蛋糊待用。 　(2)用威化紙逐一將冰磚包裹成春卷狀，在接縫處用蛋液粘上，表層拍上乾生粉後，放入蛋液內拖一下，再蘸上麵包粉。 　(3)油鍋燒至4成熱，放入冰塊炸，炸至表層金黃，立即裝盆上桌(操作時動作要快，以防止冰磚溶化)。