沙茶豆腐雞丁

沙茶豆腐雞丁是一道以豆腐、雞脯肉為主要材料製作而成的一道菜品，既可拌麵，又可下飯。

基本介紹

• 中文名：沙茶豆腐雞丁
• 主要食材：100g豆腐，50g雞脯肉，20g胡蘿蔔，10g萵筍
• 分類：快手菜
• 口味：甜辣味

所需食材

主料

100g豆腐

50g雞脯肉

20g胡蘿蔔

10g萵筍

配料

適量沙茶醬

適量蚝油

適量生抽

製作方法

1 原料

2 胡蘿蔔、萵筍切丁

3 豆腐切丁、雞肉切丁

4 放入微波爐專用碗中

5 放入蚝油、生抽

6 放入沙茶醬

7 拌勻

8 加入沒過所有材料的開水

9 放入微波爐中，高火3分鐘即可

注意事項

1、醬料中，一定要加入開水，醬汁在微波爐中會濺出油來，最好選擇有蓋的微波爐專用容器，或蓋上保鮮膜，在上面用牙籤扎幾個孔

2、製作時間依據自己的微波爐來定

食用須知

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發肓有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。