沙灘牛排是一道由牛排骨、麵包糠等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：沙灘牛排主要食材：牛排骨分類：法國特色：質地軟爛，孜然香味濃 【所屬菜系】 法國【特 色】 質地軟爛，孜然香味濃【配 料】 牛排骨750克。麵包糠200克，鮮紅椒25克。紅油50克，味素5克，味素3克，白糖10克，辣椒醬20克，辣醬15克，牛肉醬20克，海鮮汁20克，孜然粉50克，姜20克，鮮湯200克【操 作】 1、將牛排剁成3厘米長的段，放入沸水鍋內焯水後撈出待用；姜切片，鮮紅椒去蒂、切圈。2、鍋置中火上，放入麵包糠炒香，加入白糖、精鹽、紅油炒勻，裝入盤內。3、淨鍋置旺火上，放入紅油，下薑片、辣椒醬、辣醬、牛肉醬、孜然粉炒香，下入牛排炒勻，放鮮湯、海鮮汁，加味素、雞精調好味，放入高壓鍋內壓12分鐘至牛肉軟爛，再倒回鍋內，放紅椒圈，旺火收濃湯汁，出鍋擺在麵包糠上即可
