沙丁魚麵包

沙丁魚是海中的無冕之星。它們富含蛋白質和ω-3脂肪酸，可以保持身體肌肉質量。而且含汞量低，含鈣量高的特點讓這種小魚很適合孕婦食用。如果你不喜歡這種魚的味道，那么在奶中浸泡一小時，就一點兒腥味都沒有了。

基本介紹

• 中文名：沙丁魚麵包
• 主要食材：高筋麵粉-250克，糖粉-40克
• 調料：鹽-半茶匙，奶粉-1湯匙半
• 裝飾：咖喱粉 辣椒粉

名稱

沙丁魚麵包

原料

材料（A）

高筋麵粉-250克

糖粉-40克 ，

鹽-半茶匙

奶粉-1湯匙半

材料（B）

清水-120毫升 ， 即溶酵母-10克

蛋黃-1粒 ， 牛油-40克

餡料 ：沙汀魚 紅辣椒 洋蔥 辣椒醬 番茄醬

做法

（1）一個大碗放入所有材料（A）

（2）除了奶油外，所有材料(B)也加入混合揉勻成團。

（3）後加入奶油揉成光滑麵團．（擴展階段）。

（4）放在大碗置於溫室，蓋好待發酵30分鐘或雙倍大。

（5）將麵團分成每分50克小團，室溫靜置鬆弛鬆弛10分鐘。

（6）取一小碗將所有餡料材料加入拌均。

（7）將3湯匙油燒熱，放入沙丁魚餡料炒香。

（8）炒好取出待冷。 咖喱粉和辣椒粉放在一個盤混合均勻。

（9）取一小麵團用擀麵杖擀成圓形包入餡料。

（10）再將麵團在濕布上滾一下，沾上表層咖喱辣椒粉。

（11）放在搽入油的烤盤上,最後發酵45分鐘，或雙倍體積。

（12）預熱烤箱150度，烤15分鐘或表面呈金黃色即可。