滿海洋風味的地中海式小食，已去骨的沙丁魚配以紅洋蔥，風味絕佳。嗜辣的朋友，可加入醋漬的小辣椒調味。 基本介紹 中文名：煎沙丁魚多士主要原料：沙丁魚，紅洋蔥是否含防腐劑：否適宜人群：青年人，老年人 簡介,材料,製法,心得,美酒搭配, 簡介充滿海洋風味的地中海式小食，已去骨的沙丁魚配以紅洋蔥，風味絕佳。嗜辣的朋友，可加入醋漬的小辣椒調味。分量：2人預備時間：20分鐘製作時間：10分鐘材料沙丁魚2條，橄欖油2湯匙，檸檬汁1/8茶匙，鹽及胡椒粉少許，紅洋蔥絲100克，法式麵包2片。製法(1) 以刀切去沙丁魚的頭及骨，以1湯匙橄欖油、檸檬汁、少許鹽和胡椒粉約醃10分鐘。(2) 沙丁魚置不粘鍋里，將兩面約煎2分鐘。(3) 法式麵包片放入焗爐內，焗至香脆。(4) 以1湯匙橄欖油將紅洋蔥絲炒至軟身，以少許鹽及胡椒粉調味。(5) 將紅洋蔥絲放在香脆麵包片上，加上沙丁魚，即可享用。分量：2人預備時間：20分鐘製作時間：10分鐘心得擔心煎沙丁魚時魚皮會粘鍋底，可先在魚身撲少許麵粉。美酒搭配來自塞維亞的“Cruzcampo”啤酒，口感與沙丁魚最為匹配。
