低嘌呤飲食是指要減少嘌呤的合成。適用於痛風患者。
基本介紹
- 中文名：低嘌呤飲食
- 適用於：痛風患者
- 飲食原則：對心腎無不利影響，應多飲水
- 含義：要減少嘌呤的合成
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釋義
低嘌呤飲食是指要減少嘌呤的合成。嘌呤是核蛋白的組成物質，而尿酸正是源於核蛋白。鹼性食物中，如芥菜、花菜、海帶、白菜、蘿蔔、番茄、黃瓜、茄子、洋蔥、土豆、竹筍、桃、杏、梨、香蕉、蘋果等是低嘌呤食物，應多吃。多吃生萊及水果，果汁是最佳選擇。避免富含嘌呤的食物，高嘌呤食物會促成高量的尿酸。因此，應避免富含嘌呤的食物，這類食物包括動物的高蛋白產品：魚、內臟、(腦、心、肝、腎)、肉汁、沙丁魚、貽貝。
低嘌呤食物
低嘌呤食物是指每100克食物含嘌呤小於25毫克的食物。
1、主食類：精緻米麵及其製品（麵包、糕點、餅乾等）、各種澱粉、高粱、馬鈴薯、山芋、通心粉等
2、奶蛋類：奶類及其製品（鮮奶、乳酪、優酪乳、奶粉等）、蛋類及其製品（雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等）
3、蔬菜類：青菜類（雞毛菜、白菜、捲心菜、萵筍、筧菜、芹菜、韭菜、韭黃、番茄 茄子）瓜類（黃瓜、冬瓜、南瓜、倭瓜、苦瓜、西葫蘆等）蘿蔔（白蘿蔔、胡蘿蔔等）土豆、芋艿、甘薯、荸薺、甘藍、橄欖菜、柿子椒、辣椒、洋蔥、大蒜、蒜頭、蔥、姜、木耳等
4、水果類：各種鮮果及乾果，果汁，果醬等
5、飲料：淡茶、隨帝絳酸茶、碳酸飲料（蘇打水、汽水、可樂等），礦泉水、麥乳精、朱古力、果凍等
6、其它：各種油脂和糖類（本身雖不含嘌呤，但是應當適當選用），蜂蜜、豬血、雞血、鴨血、海蜇、動物膠或瓊脂制的點心及其調味品。
適用範圍
適用於痛風患者。
建議飲食原則
1.應供給足量的碳水化合物和脂肪。如對心腎無不利影響，應多飲水。
