水產養殖學

水產養殖學是研究水產養殖生產活動的學科。

基本介紹

• 中文名：水產養殖學
• 外文名：aquaculture
• 定義：研究水產養殖生產活動的學科
• 所屬分類：生物類

專業介紹

水產養殖學專業培養具備水產動、植物增養殖科學等方面的基本理論、基本知識和基本技能，能在水產養殖生產、教育、科研和管理等部門從事科學研究、教學、水產養殖開發、管理等工作的高級科學技術人才。

培養目標

培養學生具有生物學、水產動植物養殖及水產動植物疾病診斷、防治的基本理論知識和實驗、實踐的基本技能，能從事水生動植物資源綜合開發利用與保護、經濟動植物的增養殖、疾病防治及相

關領域的科研、教學、技術服務及經營管理等工作。

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主要課程

一、二年級有大學英語、計算機、高等數學、生物化學、水生生物學、水化學、魚類組織胚胎學等；三、四年級水產養殖方向有魚類學、魚類生理學、池塘養殖學、藻類學、貝類學及其增養殖學、甲殼類及甲殼動物增養殖、水域生態學、水產經濟動物增養殖學、魚類免疫學等；水產動物營養與飼料方面有水產動物營養與飼料學、飼料分析技術學、生物餌料培養學、分子生物學；水產醫學方向有水產病原微生物學、水生動物病理學、水生生物解剖學、水產動物疾病防治學等；

培養要求

本專業學生主要學習生物學和水域環境學的基本理論以及水產增養殖、漁業經濟和管理等方面的基本知識，受到有關生物學和化學實驗教學、水產增養殖實踐性環節、微型計算機套用等方面的基本訓練，具有水產經濟動、植物增養殖技術、營養與飼料和病害防治等方面的基本能力。

主要包含幾個方面：

1.具備紮實的數學、物理、化學等基本理論知識；

2.掌握現代生物科學和環境科學的基本理論；

3.掌握水產經濟動植物的增養殖技術、營養與飼料和病害防治等方面的基本知識和基本技能；

4.掌握主要養殖魚類、甲殼類、藻類(可選擇其中的2～3類)的人工育苗、育種和成體的集約化養殖等生產環節的技術關鍵；

5.具備內陸水域、淺海、灘涂的漁業資源和環境調查與規劃的基本方法，了解現代化養殖工程、海洋漁業和水產品加工利用的基本知識；

6.具備農業可持續發展的意識和基本知識，了解水產增養殖學、生命科學的學科前沿和發展趨勢；

7.熟悉有關水產資源保護、環境保護、水產養殖、捕撈和漁政等方面的方針、政策和法規，熟悉水產品貿易的有關法規；

8.掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學研究和實際工作能力；

9.有較強的調查研究與決策、組織與管理、口頭與文字表達能力，具有獨立獲取知識、信息處理和創新的基本能力。

遠程教育

專業：水產養殖學

層次：專升本

類型：遠程教育

入學考試：大學語文、大學英語、高等數學

學習期限：2.5年

學分：80

所屬分類：生物類

專業課程

畢業生產實踐、畢業實習論文、大學英語(二)、大學英語(三)、大學英語(統考)、大學英語(一)、計算機套用基礎(統考)、水產動物疾病學(本科)、水產動物營養與飼料(本科)、水產動物育種學(本科)、水產品質量檢疫與檢驗(本科)、水產食品學(本科)、水產微生物學(本科)、水生經濟植物栽培(本科)、水生生物學(本科)、蝦蟹類增養殖學(本科)、現代遠程學習概論、信息檢索與利用(本科)、養殖水環境化學(本科)、養殖水域生態學(本科)、魚類生態學(本科)、魚類學(本科)、魚類增養殖學(本科)、中國近現代史綱要(本科)等。

研究方向

增養殖

主要集中於在乾旱、缺水的半鹹水體中探討水環境的淨化改良，營養元素的運移規律，餌料生物群落結構的調控，物流、能流速度的加快和轉化效率的提高，高產、高效、健康養殖理想模式的人工模擬及創造，不同模式對水生生態系統結構和功能的影響，養殖容量及生物學能量動態模型的構建，理想的個體生長速度與群體密度之間的關係以及它們對單位面積產量的貢獻，名、特、優、新品種的繁殖、苗種培育、集約化養殖及增殖、常見疾病的病因和健康養殖技術，設施漁業理想品種和模式的創造等。健康養殖、名特優新品種的集約化、設施化養殖技術的研究是當前國內外水產養殖高產、高效主攻的關鍵問題。本研究方向又開展了部分名優鱘形目魚類、大口黑鱸、寶石鱸、美洲鰣魚、銀鱸、半滑舌鰨、革鬍子鯰等品種的集約化、設施化、健康養殖和不同品種理想模式和方式的人工模擬和創造的研究。

水產

水產動物營養與飼料研究方向

主要是研究水產養殖動物的營養素的需要、物質代謝、能量代謝的特點；營養元素對其生理機能和生化反應的影響；飼料的加工工藝、品質管理與評價。本研究方向在繼續深入開展水產動物營養的最佳需要量和名特優新品種動物的營養需要量、能量代謝的特點以及飼料中添加有益微生物等研究的同時，在水產動物飼料添加劑的開發和利用、改善飼料品質、提高水產品的生產能力、節約飼料、提高經濟效益上有待進一步研究。

水產動物遺傳育種學研究方向

主要是利用多種DNA指紋技術（如RFLP技術、SSCP技術、DGGE技術和AFLP技術等），從線粒體DNA以及核DNA對海淡水水產經濟養殖動物遺傳物質的組成、多態性以及遺傳特性進行分析，並且利用DNA分子標記技術輔助培育和選育優良的養殖品種。研究內容主要集中在構建名特優新水產經濟動物DNA指紋資料庫，分析種間或種內不同品系或種群間的基因流動；探討某些重要的水產經濟養殖動物（以中華絨螯蟹為主要研究對象）的性別決定機制以及在養殖中出現的性早熟現象的分子機理；探討鹵蟲抗高鹽的分子機理，克隆抗鹽或與抗鹽相關的基因，為培育抗鹽的水產養殖生物提供候選基因，以便充分利用養殖水資源。

病害防治

本研究方向從基本病原學、病理學、藥理學和環境生態學入手，研究我國水產經濟動物主要傳染性疾病的病因、致病機理、藥物篩選、免疫防治與健康養殖技術；研究養殖水環境生態系統中各生態因子的相互作用及其對養殖魚類健康因子和病害生物的影響，為水產動物病害的生態防治奠定理論基礎；在深入開展健康用藥理論研究的同時，重點探討了不同免疫接種方法預防魚類疾病的理論。

總體而言，本學科在繼續保持和發揮已有優勢特色的基礎上，今後將主要在安全、健康、節水、高效的養殖技術和理論方面進行深入的研究。

藻類治理

一些養殖戶為了追求魚產量，盲目地加大放養密度，致使池內殘餌、糞便等有害物質逐漸增多，水體越來越富營養化，進而產生大量的有害藻類，造成水質惡化，影響魚類的生長，嚴重者更引起魚類中毒死亡。

【英文通用名】：Prometryn，Gesagard，Caparol，Merkazin，Polisin，Prometrex

【化學名稱】：N，N`-二異丙基-6-甲硫基-1，3，5-三嗪-2，4-二胺

【其它中文名稱】：撲蔓盡，割草佳，撲滅通，

【規格】：>97%原藥. 25%(WP)可濕粉、40%WP、50%WP、80%WP

【分子式】：C10H19N5S

【分子量】：241.35

【CAS登記號】：7287-19-6

【毒性】：屬低毒類農藥。鼠口服急性LD50為3150-3750毫克/公斤。對家兔經皮急性LD50> 10200 毫克/公斤。對大鼠無作用劑量為1250毫克/公斤，對鳥類、蜜蜂低毒、對魚毒性中等

可濕粉

可濕性粉劑是含有原藥、載體和填料、表面活性劑（潤濕、分散劑）、輔助劑（穩定劑、警戒色等）並粉碎的很細的農藥製劑。此種製劑在用水稀釋或田間使用濃度時，能形成一種穩定的、可供噴霧的懸浮液。

旱田使用

根據實際需要噴霧的特性,為防止堵塞噴頭.主要追求懸浮率和懸浮液的穩定性.

棉花播種前或播種後出苗前，每畝用50%可濕性粉劑100-150克或每畝用48%氟樂靈乳油100毫升與50%撲草淨可濕性粉劑100克混用，對水30公斤均勻噴霧於地表，或混細土20公斤均勻撒施，然後混土3cm深，可有效防除1年生單、雙子葉雜草。

花生、大豆、播種前或播種後出苗前，每畝用50%可濕性粉劑100-150克，對水30公斤，均勻噴霧土表。

穀子播後出苗前，每畝用50%可濕性粉劑50克，對水30公斤，土表噴霧。

麥田於麥苗2-3葉期，雜草1-2葉期，每畝用50%可濕性粉劑75-100克，對水30-50公斤，作莖葉噴霧處理，可防除繁縷、看麥娘等雜草。

胡蘿蔔、芹菜、大蒜、洋蔥、韭菜、茴香等在播種時或播種後出苗前，每畝用50%可濕性粉劑100克，對水50公斤土表均勻噴霧，或每畝用50%撲草淨可濕性粉劑50克與25%除草醚乳油200毫升混用，效果更好。

2.果樹、茶園、桑園使用

在1年生雜草大量萌發初期，土壤濕潤條件下，每畝用50%可濕性粉劑250-300克，單用或減半量與拉索，丁草胺等混用，對水均勻噴布土表層。 對稻田使用 水稻移栽後5-7天，每畝用50%可濕性粉劑20-40克，或50%撲草淨可濕性粉劑加25%除草醚可濕性粉劑400克，拌濕潤細沙土20公斤左右，充分拌勻，在稻葉露水乾後，均勻撒施全田。施藥時田間保持3-5cm淺水層，施藥後保水7-10天。水稻移栽後20-25天，眼子菜葉片由紅變綠時，北方每畝用50%可濕性粉劑65-100克，南方用25-50克，拌濕潤細土20-30公斤撒施。水層保持同前。

除藻劑

水產養殖多是全池潑灑 或者伴毒土使用,所以追求潤濕效果和分散效果.

通 用 名：水產用撲草淨粉

商 品 名：苔藻淨 除藻劑

【主要成份】撲草淨

【性 狀】本品為灰白色粉末，略有刺激性氣味。【藥理作用】阻斷青苔的光合作用，使青苔死亡。

【適 應 症】用於清除魚、蝦、蟹、貝、海參等養殖水體中的絲狀藻類（青苔）、大型草類及有害藻類。

【用法與用量】每畝1米水深用120g-160g，兌水後潑灑或拌入細土均勻潑灑在青苔附著處，一天1次，可連用1-2天；青苔集中的地方適當增加潑灑量。

【不良反應】按推薦劑量使用，未見不良反應。

【注意事項】(1)水溫低時藥量可適當增加。

(2)待青苔死後應及時換水，增氧以分解死亡藻類，防止敗壞水質。

(3)蝦蟹集中脫殼期慎用本品。

(4)包裝使用後集中銷毀。

【休 藥 期】500度日。

【規 格】100g:40g。

【包 裝】20kg/袋。

【貯 藏】遮光，密封，置常溫乾燥處保存。

【有 效 期】2年。

主要學科

魚類增養殖學、甲殼動物增養殖學、貝類增養殖學、水產動物育種學、水產動物營養與飼料、水產動物疾病防治、海藻與海藻栽培學、水環境化學等。

主要實踐性教學環節：包括教學實習、生產實習、課程設計、畢業論文(畢業設計)、科研訓練、生產勞動、社會實踐等，一般安排25～30周。

主要專業實驗：水環境化學實驗、水產動物營養與飼料實驗、水產動物疾病防治實驗、實驗生態學實驗等。

學科排名

2013-2014年水產養殖學專業排名

排 序	學校名稱	水 平	開此專業學校數
1	中國海洋大學	5★	46
2	上海海洋大學	5★	46
3	華中農業大學	4★	46
4	寧波大學	4★	46
5	南京農業大學	4★	46
6	集美大學	4★	46
7	中國農業大學	4★	46
8	西北農林科技大學	4★	46
9	廣東海洋大學	4★	46
10	大連海洋大學	3★	46
11	河南師範大學	3★	46
12	南昌大學	3★	46
13	浙江海洋學院	3★	46
14	青島農業大學	3★	46
15	海南大學	3★	46
16	湖南農業大學	3★	46
17	廣西大學	3★	46
18	華南農業大學	3★	46
19	長江大學	3★	46
20	天津農學院	3★	46

就業方向

大專院校、各級水產研究、生產開發和管理以及水產環保、外貿海關等部門。

水質判斷

養魚先養水。水是魚類賴以生存的環境，較好的水質能減少魚類疾病的發生，更有利於魚類的生長和生存。在實際生產中，往往可以通過水體顏色、氨氮含量、底泥顏色等的變化來判斷水質的好壞。

1．紅水 池塘水色變紅主要是由於矽甲藻或金藻成為優勢種群而引起，通常情況下無大礙，但一旦天氣突變，造成藻類大量死亡，便會產生毒素而致水體惡化，甚至直接導致魚中毒死亡。因此，池水一旦變紅，必須及時改良。在天氣晴好時，先用四季安或季胺鹽碘等潑灑消毒，第2天再用雙氧氯、強氯精等潑灑1遍，3天后再視情況追肥1次。

2．黑水 當池水呈黑色，表明池中較多有機質未得到及時轉化，如殘餌、動物殘體、排泄物、池底腐殖物等，這些物質腐敗後，消耗大量溶氧，極易產生硫化氫、氨氮、亞硝酸鹽等有害物質，危害水生動物健康，使其免疫力下降，導致病原微生物侵染，甚至發生魚泛塘現象。一旦發現此種黑水時，第1天～第2天分別施用1次雙氧氯等含氯藥物，氧化過多有機質，待3天后，用百豐活力淨水王全池潑灑1次。

3．白濁水 當池水呈白濁色時，表明池塘有機耗氧物質過多，相對而言，將大型有機質分解成營養鹽類的微生物較少，致使浮游植物得不到營養鹽類而大量死亡，從而使池中物質循環被破壞，池水接近老化，且嚴重缺氧，這種池塘內的魚一般在凌晨至天亮太陽升起前易出現浮頭。發現池水為白濁色時，第1天施用“水寶加氧包”，使有機質在絮凝後得到及時氧化，第2天全池施用百豐水產寶1次，以增加池中活性微生物，促進水體物質循環。

4．氨氮含量過高的水 投餵高蛋白質飼料、冰鮮肉類或以活魚為食的精養魚塘，如螃蟹池、對蝦池、烏鱧池、鱖魚池等，如果在平時養殖管理中投入較多高蛋白的餌料後，新陳代謝產物中氨氮含量過高，影響水產動物攝食生長，使其免疫力降低，極易造成寄生蟲或病原微生物感染。因此，以高蛋白質飼料、冰鮮肉類或以活魚為食的精養塘，每隔10天～15天施用氨淨或池底淨1次，及時降解氨氮。如果通過水質檢測，發現池水氨氮含量嚴重超標時，應及時向池中施用氨淨、氧寶，第3天再用肥水素、肥水寶之類潑灑1次，以增加池中活性微生物，促進浮游生物的繁殖生長，增強水體的物質循環能力。

5．臭水 由於池水腐殖質沉積，動物殘體、殘餌、糞便沉入池底後進行腐敗分解，致使池塘底泥發黑、發臭，從而極易產生甲烷、硫化氫、亞硝酸鹽等有害物質，極易對生活於中下層的水產動物造成威脅，如鯽魚、草魚、青魚、螃蟹、蝦類、鱖魚等品種。情況嚴重時池塘中下層的水產動物常浮於中上層，不願到正常生活水層。如出現上述情況，每隔10天～15天要施用1次百豐水產寶，以增加有益微生物，加速沉入池底的有機質或腐殖質的轉化，避免底泥發黑、發臭及產生甲烷、硫化氫、亞硝酸鹽等有害物質。發現池塘出現底泥發黑、水發臭，應立即採取換水措施，在換水後，第1天施用活力淨水王，第2天施用速效肥水寶來調節水質。