水牛油

水牛油

水牛油是指從水牛的脂肪組織里提煉出來的油脂,可用於製作火鍋底料。

水牛油,指從水牛的脂肪組織里提煉出來的油脂。
水牛
主要產於南方地區。
水牛油是水牛身上的板油 、脂肪油和腰窩油。
水牛油色澤乳白色、油潤有光澤,組織形態在常溫下呈固態(夏天呈半固態)。
水牛油沒有膻味、無異味。
用於串串香火鍋、麻辣燙。

牛油
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