水煮海螺肉質鮮嫩,味道鮮美,是深受大家喜歡的一道菜。海螺肉是一種很好的食材,包餃子、包包子、炒著吃都可以,而且是一年四季都可以吃到的海鮮。
1、沒有海水的,可以在鹽水中浸泡海螺吐沙,還可以滴幾滴香油在水裡面。
2、口味淡的可以省略鹽。
3、開水下鍋,嚴格掌握時間出鍋,不可久煮,否則口感老而且肉螺肉易斷。
基本介紹
- 中文名:水煮海螺
- 英文名:Boiled conch
- 主要食材:海螺,蔥段,薑片
- 分類:家常菜
- 口味:較淡
菜品特色,做法,營養價值,
菜品特色
蔥段,薑片,薑汁,白醋,芥末
做法
1、新鮮的海螺在海水中吐淨泥沙。
2、海螺刷洗乾淨,冷水下鍋
3、洗好的海螺添加剛沒過的水,放入蔥段、薑片(如果不在意那一丁點的腥這步可以省略掉)
4、大火煮開,水開後,大海螺煮10-15分鐘,中小海螺煮3-5分鐘。
5、添加一點點鹽,即可出鍋。
6、煮海螺的過程中,可以製作兩種調味蘸汁。 ①用新鮮的姜榨汁,然後根據個人口味加入白醋。
②也可以用白醋和芥末混合成調味蘸汁,但味道較重。
②也可以用白醋和芥末混合成調味蘸汁,但味道較重。
營養價值
1、沒有海水的,可以在鹽水中浸泡海螺吐沙,還可以滴幾滴香油在水裡面。
2、口味淡的可以省略鹽。
3、開水下鍋,嚴格掌握時間出鍋,不可久煮,否則口感老而且肉螺肉易斷。