基本介紹
形態與食性,分布與洄游,生長與繁殖,人工繁殖,親魚選擇,親魚催情,采卵、采精,人工授精與脫黏,孵化管理,孵出仔魚,
形態與食性
歐鰉個體巨大，紡錘形，向尾部延伸變細，體高為全長的9%-22%。個體生長全長可達6米，體重1000餘公斤。歐鰉頭長約為全長的23%，吻長為全長的7%-12.5%。吻短而柔軟，呈錐形，為軟骨；口突出，呈新月形，位於頭的腹面，向兩側延伸。須4根、較長，側扁形，其上附有葉狀纖毛。鰓耙數17-36。歐鰉體表覆有1層柔軟的皮，骨板5行，背骨板9-17枚，為卵圓形，縱裂似一鋸齒梳形，第1個背骨板最小。側骨板37-53枚，光滑；腹骨板7-14枚，藏於皮下。骨板行間在體表分布有大量小骨板和細粒，骨板行在尾部不相連。背鰭不分枝，鰭條48-81；臀鰭不分枝，鰭條22-41。尾柄非側扁形。歐洲鰉背部和體側呈青灰色，有時黑色，向下逐漸轉為白色。其腹部白色，吻為黃色。歐洲鰉幼魚捕食水生昆蟲幼體、鯡魚和鯷魚，較大個體捕食水鳥、幼海豹和魚類，成魚一般以魚類為主食。
分布與洄游
歐洲鰉生活在黑海、裏海、亞得里亞海以及鹹海流域，屬於洄游性魚類，產卵洄游期在春、秋兩季，春季洄游的魚一般在春末夏初人河產卵；秋季洄游的魚在翌年的春季進行繁殖，產卵水溫為6～21℃，最適水溫為9~17 ℃。性成熟晚，生殖周期長，雌魚初始成熟年齡為17～29齡，雄魚為11齡以上。
生長與繁殖
歐鰉生長迅捷，在裏海1齡魚平均全長51厘米、平均體重571克，黑海西北部和亞速海1齡魚平均全長40厘米、體重250-500克。在隨後年份里，黑海和亞速海歐洲鰉生長逐漸超過裏海。在黑海雌魚，3齡魚全長106厘米、體重62公斤，5齡魚全長121厘米、體重96公斤，10齡魚全長163厘米、體重259公斤。成熟的雌魚全長為230-270厘米、體重90-120公斤，成熟的雄魚全長180-220厘米。歐洲鰉性成熟較遲。在裏海近年洄游雌體年齡在14-28齡，雄魚11-16齡。洄游魚性比為1∶1，伏爾加河歐洲鰉雌魚初次性成熟年齡16齡，多在19-22齡，雄魚為11齡，多在14-16齡。雌魚產卵間期5年以上，產卵始水溫6-7℃，水溫21℃停止產卵，適宜水溫為9-17℃。卵徑3.33-3.84毫米，卵重295毫克，成熟係數雌魚13.2%-17%，雄魚平均為3.9%，懷卵量50萬-80萬粒，最高達270萬粒。
由於魚子受到市場追捧，歐鰉已經陷入瀕臨滅絕的境地。
歐鰉壽命極長，有的甚至能活100多年。從小魚發育成熟要10~20年，才會踏上洄游旅程。
人工繁殖
親魚選擇
成熟好的歐洲鰉親魚可以從雌、雄魚外部形態來鑑別：雌魚腹部飽滿膨脹、柔軟有彈性，肚皮薄，生殖孔紅潤外突。取卵觀察：成熟卵細胞呈橢圓形，深黑灰色，有長軸和短軸，長軸約2．96mm，短軸約2．03 mm，每粒卵重約0．025 g，動物極頂端有極斑。IV期末卵的極環到極斑約占卵體的三分之一，V期卵的極環向極斑收縮，極斑亮度暗淡。Ⅲ期末、IV期初的卵無極斑和極環，只可分出動物極和植物極，極環向植物極方向顏色由深到淺，植物極顏色灰中現蛋黃色。切片觀察：成熟卵卵核緊靠動物極邊緣，極化指標為1/25～1/40。雄魚腹部較瘦小，呈輕微的凹槽狀，成熟好的雄魚擠壓腹部可將精液擠出。
親魚催情
自然產卵的鱘魚都是成群結隊，往往一尾雌魚產卵有數尾雄魚追逐，以通過自然選擇來保證後代的質量。人工繁殖用不著許多雄魚，一般雌、雄親魚的比例為1：1到2：1即可，在進行人工授精時，一尾雄魚的精液可供3～4尾同樣大小的雌魚使用。用於歐洲鰉催情的催產激素主要為地歐酮(DOM)、鮭魚釋放激素類似物(S-GnRHa)，注射劑量為：第一針S-GnRHa 2μg/kg，第二針DOM 4mg/kg+S-GnRHa 8μg/kg，根據魚卵發育成熟度的好壞可以適當的加減其劑量，兩針問隔時問在10 h左右。雄魚在雌魚注射前1 dR用一針注射，注射量為雌魚的一半左右。
采卵、采精
在采卵之前先將雄魚精液取出低溫保存備用。在16 ℃的水溫中雄魚藥物注射18h後便可以採集精液，優質精液為乳白色，鏡檢精子活力在3 min以上，精液採集時應將初期採取的精液和最後取出的精液捨棄，優質精液充上氧氣，放入4℃的低溫中保存備用。雌魚藥物注射18h後，應注意觀察親魚活動情況，每隔2 h檢查一次親魚，查看有無卵粒排出，雌魚即將排卵時，遊動非常活躍，頻繁撞擊水面，輕壓下腹至生殖器孔有卵粒湧出。當生殖孔可以擠出卵粒或池中有少量卵粒排出時，說明已有少量卵粒開始游離，但大部分魚卵還未游離，需要再等1～1.5 h，待可擠出大量成股的卵粒時，說明此時魚卵已經全部游離，應立即採取手術法人工取卵。取卵時用毛巾擦乾魚體腹部，用手先從魚腹後部向前推壓，再由前向後推壓，並重複這一動作，使體腔後部游離的卵粒儘可能地擠入喇叭口，由輸卵管排出，當大部分魚卵排出體外時，再在魚腹後部中間位置，開口5～7 cm，將魚體內大部分成熟魚卵全部取卵。
人工授精與脫黏
魚卵取出後採用半乾法受精，按照1 L魚卵10 ml精液2 L水的比例混合受精，先將適量優質精液倒入適量水中再立即倒入魚卵中用羽毛攪拌受精3~5 min，受精完畢靜置1～2 min，然後濾掉多餘的精液和黏液，進行人工脫粘。歐洲鰉受精卵有很強的黏性，5～10 min內會出現黏性，取卵之前將滑石粉按10%～20%的比例浸泡好備用，脫黏時調好水溫將滑石粉溶液倒入盆中與卵混合攪拌脫黏50 min。在脫黏過程中應每隔15 min更換一次滑石粉溶液，防止水溫降低或魚卵缺氧，脫黏結束將受精卵清洗乾淨放入孵化瓶中孵化。
孵化管理
魚卵採用麥氏孵化瓶孵化，其工作原理是：在圓柱形的麥氏孵化瓶中盛裝魚卵，通過由底部向上的水流衝擊，使魚卵不斷地翻動，提供新水或氧氣。根據胚胎髮育需要，逐步加大水流量提高溶氧量，水流速度控制在每分鐘15～30 L。魚卵進孵化器24 h後，便可以進行魚卵消毒處理，預防病菌感染。每天用10 ppm的福馬林溶液或雙氧水浸泡消毒2次，破膜前停止用藥，孵化過程中每天及時清除死卵，防止敗壞水質、引發水霉病的發生。
孵出仔魚
在16℃的水溫中魚卵經過6 d的孵化便可以破膜孵出仔魚，從第一尾仔魚破膜孵出起4 h後是仔魚孵出高峰期，剛孵出的仔魚體質較弱，部分躺臥池底，將仔魚收集清洗體表卵膜、污泥，轉入乾淨池中暫養3～4 h便可以游上水面。
