櫻桃果醬是用櫻桃、白糖等做成的果醬。適合家庭自製的果醬，簡單美味。櫻桃不僅外觀嬌小可人，鮮紅欲滴，而且營養十分豐富，櫻桃的含鐵量位於各種水果之首，常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血。
基本介紹
- 中文名：櫻桃果醬
- 主要食材：櫻桃
- 分類：家常菜
- 口味：香甜可口
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做法一
原料
櫻桃500克、白糖180克、檸檬一個。
做法
1、櫻桃泡鹽水，
2、清洗乾淨後去掉櫻桃核和梗，
3、將去核後的櫻桃放入容器中，
4、加入白糖和檸檬汁（檸檬汁根據各人口味適量添加）
5、攪拌均勻，
6、醃一晚上，
7、倒入不鏽鋼小鍋中，
8、用小火煮，櫻桃浮沫較多，所以要不停的去掉浮沫。
9、當櫻桃醬煮至濃稠，取一滴滴入冷水中會成醬狀，而不是分散狀就是煮好了。或者如圖用勺子在鍋底劃一下，能看見鍋底即可。
10、可以就餅乾或是麵包，蛋糕等食用。也可以泡成櫻桃茶來喝。
做法二
主料
櫻桃300g、白糖30g
輔料
鹽適量
步驟
1.準備好食材：櫻桃。
2.加適量的鹽，將櫻桃泡10分鐘左右。
3.最好去掉櫻桃的蒂一起泡。
4.泡好的櫻桃放到事先準備好的涼開水中去掉鹽分。
5.櫻桃撈出瀝乾水分。
6.去掉櫻桃的果核。
7.加入白糖。
8.把櫻桃肉和白糖一起拌勻。
9.醃製至少5小時以上會出很多的果汁。
10.將櫻桃及櫻桃果汁一起放入鍋內煮開收汁。
11.加少許檸檬汁一起煮3分鐘，做好的櫻桃果醬放入玻璃瓶中放入冰櫃保存。
