橙汁帶魚

橙汁帶魚是一道菜品，製作原料有帶魚、醋、白糖等。

基本介紹

• 中文名：橙汁帶魚
• 主要原料：帶魚
• 主要營養成分：蛋白質

做法

1、帶魚洗淨剁成塊，拌入少許生粉或麵粉，入熱油鍋炸至表面呈金黃色。2、撈起，空乾。3、橙子一個,擠出汁液,加入一點醋，白糖，鹽巴，味素，澱粉,調成橙汁水澱粉。4、熱鍋內勾芡號,澆上炸好的帶魚塊，撒香菜末或蔥花即可。

貌不驚人，味道不錯，超值的地方是果汁代替了糖醋汁，用水果入菜。

菜名

橙汁帶魚

主料

帶魚

輔料

醋、白糖、鹽巴、味素、澱粉、橙汁、撒香菜末。

營養價值

帶魚性溫、味甘、鹹；歸肝、脾經。

有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。

帶魚為高脂魚類，含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘等成分。鱗中含20~25%的油脂、蛋白質和無機鹽。油脂中含多種不飽和脂肪酸。