樟樹中藥材炮製技藝

簡介

樟樹中藥材炮製技藝是清江古代文化，遠古時期（公元前4500年前）的樊城堆人的陶器，陶鬹（溫酒器）；吳城的殷商時期（3000多年前）的青銅器的擂缽（粉碎器）等都是樟樹中藥材炮製技藝之淵源。

樟樹中藥材炮製的淵源可以追溯到遠古時期，公元前4500年前樊城堆人出土文物中的陶器、陶鬹（溫酒器）；殷商時期（公元前3000年前）吳城文化遺址中出土文物中的擂缽（粉碎器），前者說明樊城堆人學會了酒浸藥物，後者說明吳城人使用“擂姜搗桂”，這是樟樹中藥材炮製原始技藝。

秦漢時期，樟樹有文字記載：使用煮、燙（沸）、火器（熬）、碎、煅等方法處理中藥材。

漢晉南北朝時期，有葛玄（202）及其繼承人葛洪先後在樟樹閣皂山行醫、採藥、製藥，其《肘後備急方》被樟樹藥業幫奉為中藥材炮製之典籍，後譯成多種外文，成為世界名著。書中的炮製技術，在原基礎上增加了炒、蒸、火炮、炙、浸等方法，影響樟樹藥業千餘年之久，是樟樹中藥材炮製之初創。

南宋遺民侯逢丙（1216-1290）於1279舉家遷至樟樹肆業藥店，設立中藥材炮製作坊，專門炮製中藥材。他在原基礎增加了泡、漂、拌、制霜、酥制、燀等方法，鞏固了樟樹中藥材炮製技藝之基石，為樟樹中藥材炮製技藝建立了信譽。

明清時期是樟樹中藥材炮製技藝的鼎盛時期，中藥材炮製技藝分淨制、切制火炮（炒、煅、煨、炙、炮）、水制（洗、淘、漂、飛、燀）、水火合制（煮、蒸、淬、焯）、霜制等，流傳於長江、珠江二大流域13個省市自治區，形成全國最大的藥業幫，簡稱“樟幫”。它與“京幫”、“川幫”三足鼎立800餘年。

新中國成立後，樟樹中藥材炮製技藝得以振興，並有了一批炮製專家為其增添了力量。如：刀工切作技藝有餘壽祥、胡寶芳，火工炮製技藝有劉長庚、張興德、張欠生等。此後陸續形成了很多科研理論成果，影響巨大。

樟樹中藥材炮製技藝主要是以明繆希雍《炮炙大法》中所總結的“雷氏炮炙十七法”和陳嘉謨《本草蒙筌》“三綱九法”等醫藥學理論和古法炮製原則為依據，並結合藥物特性和臨床實踐，不斷豐富和創新，獨創屬於自己的特色。在具體的炮炙工序上，樟樹在藥材鑑別與淨制、切制、炮炙和貯藏等各個方面都有獨特的傳統做法。

藥材的鑑別：選擇品質優良的藥材，是制出好藥的前提。樟樹的民間識藥技能是醫藥行家多年在藥堆里摸爬滾打總結出來的，所謂“觀其形，摸其質，拈其重，嘗其味，嗅其氣，聽其聲”以辯真偽，定優劣。對形、質、味不易區分的藥材，則輔之以水浸、火燒之法來鑑定。

藥材的淨制：藥材的淨制是中藥炮製前的第一道工序，就是將采來的藥材去除非藥用部位、灰土、雜誌、霉變、蟲蛀等。藥材淨制方法一般有挑、撿、摘、揉、擦、礱、拭、刷、刮、碾、研、篩、顛簸、剪下、敲、挖、剝、軋、制絨、風選、水選等。除必須再經切制和炮炙的外，藥材經淨制之後即按質分等，上櫃出售。

藥材的切制：樟幫切制咀片，一般分以下幾個步驟：洗浸、潤、切制、乾燥。其中潤藥最為關鍵，當地老藥工有“七分潤工，三分切工”，“潤藥是師父，切藥是徒弟”的說法。