樅菌呈扁半球形，中央粘狀，伸展後下凹，邊緣最初內卷，後平展，濕時粘，無毛，蝦仁色，橙色和褐色，有或沒有顏色較明顯的環帶，後色變淡，傷後變綠色，特別是菌蓋邊緣部分變綠顯著。
基本介紹
- 中文學名：松乳菇
- 別稱：樅菌
- 界：真菌界
- 門：真菌門(Eumycota)
- 亞門：擔子菌亞門(Basidiomycotina)
- 綱：層菌綱(Hymenomycetes)
- 亞綱：同擔子菌亞綱(Homobasidiomycetes)
- 目：傘菌目
- 科：紅菇科
- 屬：乳菇屬
- 種：松乳菇
- 分布區域：湖南,湖北,貴州
簡介,分類,外形特徵,生長,分布,
簡介
學名：松乳菇 （Lactarius deliciosus），deliciosus的意思是美味
別名參考：樅菇、樅樹菌、松樹菌、松菌、重陽菌、雁鵝菌、瓊菌、電花菌
分類
樅菌按顏色分，分烏樅菌和紅樅菌；按生的季節分，分三月菌、六月菌和重陽菌。一般來說，三月菌、重陽菌是烏樅菌居多，而六月菌幾乎都是紅樅菌。紅樅菌雖然顏色好看，但相比於烏樅菌味淡一些，鮮味稍次。而烏樅菌則是鮮美清爽、香氣撲鼻，是真正難得的上上品。
外形特徵
子實體中等至大型，菌蓋直徑4-10(15)cm。菌肉初帶白色，後變胡蘿蔔黃色。乳汁量少，桔紅色，最後變綠色，菌褶與菌蓋同色，稍密，近柄處分叉，褶間具橫脈，直生或稍延生，傷後或老後變綠色。菌柄 長2-5cm，粗0.7-2cm，近圓柱形並向基部漸細，有時具暗橙色凹窩，色同菌褶或更淺，傷後變綠色，內部鬆軟後變中空，菌柄切面先變橙紅色，後變暗紅色。
生長
夏秋季節農曆6月--9月在馬尾松林中地上單生或群生，夏季生出來的是橘黃色，秋天生出來的是褐色。夏天時晴時雨的季節，在幼樅樹林（7、8年）里喜歡生長，在年齡老的樅樹林裡也生長，但是數量沒有幼樅樹林裡長的多，秋季在氣溫較低的陰雨連綿的天氣也生長，但是長出來的是褐色，外型跟夏季生來的一模一樣，只是顏色不同。
分布
主要分布於我國湖南（湘西北地處雲貴高原東麓，屬武陵山中心地帶，是其主要的產地．），湖北鄂西地區與湘西接壤區有大量野生長，湖北境內大別山區域（紅安、大悟等地）也有大量野生分部，貴州地區和湘西接壤區也有大量野生長，甘肅部分地區也有分布。
可食用，味道柔和，口感較脆，香味濃郁，在烹飪時很遠都可以聞到香味，是這種菇的特點，烹飪時不可以蓋鍋蓋。往往野生產量大，便於收集、加工、銷售。子實體含橡膠物質。此菌是外生菌根菌，可與松杉、鐵杉、冷杉、高山松馬尾形成菌根。
此菇又名“重陽菌”、“雁鵝菌”，每年的九月至十月生長，越是雨季、氣候越潮濕，草叢中就長得越多。重陽菌燉豬肉可算是菜餚中就極品，香甜可口，回味無窮，味道極其鮮美。重陽菌燉土雞，味道鮮美，營養價值也高，是秋季進補的佳肴。
據說生長重陽菌的地方需要具備三個基本條件，即馬尾松樹、沙性壤土、雨水，採集較為困難。
