榨菜肉絲粉

基本介紹

• 中文名：榨菜肉絲粉
• 主要食材：裡脊肉，澱粉

用料

材料	用量
裡脊肉	適量
澱粉	適量
料酒	適量
雞精	適量
鹽	適量
榨菜	適量
麵粉	適量
孜然粉	適量

做法

1. 取適量麵粉加入溫水順時針攪拌，再填冷水繼續攪拌，直到成棉絮狀，然後開始揉面，到面光潔～用保鮮膜把麵團包好醒發，乘醒發的時候開始炒制榨菜肉絲。肉糜放進料酒，切入蔥姜，適量的澱粉，雞精，鹽，孜然粉，開始醃製。熱鍋入油，放進肉絲，炒至變色加入榨菜，與此同時可以再加些孜然。差不多就可以盛出了，涼涼。
2. 麵團醒發好，取適量大小，擀成圓形麵皮。
3. 按照麵皮大小放入餡兒
4. 其實我也捻不來褶子，只好自己找感覺了，
5. 然後壓扁
6. 鍋里加油，餅入鍋，煎至兩面金黃。
7. 出鍋
8. 趁熱吃，非常的好吃～特別是孜然味兒