榨菜肉絲米粉湯

營養分析

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

適用人群

濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

食用功效

味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

食材明細

米粉 適量

肉絲 適量

榨菜 適量

雞精 少許

絲 適量

做法

1.豬肉洗淨切成絲,用少許水澱粉和鹽醃製待用

2.姜切絲,榨菜

3.冬粉浸泡幾分鐘待用

4.鍋內熱油,下入肉絲快速劃散(我用的油有點多了,少點油的話湯會更好看,但是這個油量味道卻挺好的)

基本介紹

  • 中文名:榨菜肉絲米粉湯
  • 所需時間:十分鐘
  • 主要工藝:煮
  • 菜品口味:微辣
簡介,營養分析,適用人群,食用功效,食材明細,做法,

簡介

菜品口味:微辣
主要工藝:煮
所需時間:十分鐘
製作難度:簡單
所用廚具:平底鍋

營養分析

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

適用人群

濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

食用功效

味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

食材明細

米粉 適量
肉絲 適量
榨菜 適量
雞精 少許
絲 適量

做法

1.豬肉洗淨切成絲,用少許水澱粉和鹽醃製待用
2.姜切絲,榨菜
3.冬粉浸泡幾分鐘待用
4.鍋內熱油,下入肉絲快速劃散(我用的油有點多了,少點油的話湯會更好看,但是這個油量味道卻挺好的)
5.炒至變色時加入榨菜和薑絲一起翻炒
6.翻炒勻後加入水,大火燒開
7.燒開後加入浸泡軟的冬粉,繼續大火燒開,煮五分鐘左右
8.煮熟即可

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