楓糖醬

楓糖醬是一種以楓糖漿為主料的西式調味醬。其原料為濃縮楓樹汁液，40公斤汁液可提煉1公斤糖漿，含鈣、鎂等礦物質及有機酸。產品形態包括液態油溶香精（100%有效物質）及無糖配方版本，後者碳水化合物含量極低，適合低糖飲食者。傳統用途涵蓋烘焙、甜點製作及烤肉調味，如“楓糖醬烤羊排”菜譜。

珠海市合利生物科技有限公司生產的合利牌楓糖醬（1kg/瓶）經監管抽檢合格，檢測項目含鉛、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、防腐劑混合使用比例、甜蜜素、羅丹明B等7項指標均達標。該醬料呈深褐色濃稠質地，具焦糖香氣，甜味醇厚不膩，常見於塗抹麵包、調製飲品及西式甜點搭配場景.

基本介紹

• 中文名：楓糖醬
• 分類：醬
• 主要食材：水，糖

用料

材料	用量
水	100g
糖	100g
楓糖漿	100g

做法

1. 鍋里倒入水和白砂糖，邊攪拌邊小火煮開，直到出現小泡（大概熬了2分鐘左右）
2. 加入楓糖漿，攪勻
3. 稍微攪拌，顏色均勻即可，放入保鮮盒裡冷藏保存