椰菜花燒肉絲

基本介紹

• 中文名：椰菜花燒肉絲
• 主要原料：枚頭瘦肉，椰菜花，蝦米
• 是否含防腐劑：否
• 調料：醬油、生粉、糖、鹽、水和油
• 主要工藝：燜煮

材料

枚頭瘦肉230克，切片，椰菜花1個，切小朵，蝦米6粒左右，泡軟，油適量，基本調料：醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量

做法

1.先將椰菜花在開水中燙約3分鐘，瀝水備用，豬肉用醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量醃15分鐘。

2.快火下油起鍋，先放豬肉炒熟，加蝦米炒香，再放入花椰菜加1杯水，水開後轉中慢火蓋好蓋，燜10分鐘，加鹽調好味，裝盤即成。