椰奶馬蹄糕

椰奶馬蹄糕是一道以馬蹄粉為主要食材製作的甜品。

基本介紹

• 菜名：椰奶馬蹄糕
• 難度：普通
• 時間：1小時以上
• 主料：馬蹄粉、椰槳
• 輔料：水、片糖、白糖

做法

1.把一盒馬蹄粉分裝在兩個碗裡，每碗125G。分別倒入大半碗清水，攪拌成無顆粒粉槳。（A、B碗）
2.製作椰奶馬蹄粉槳。用200ML椰奶、1碗半清水、100G白糖煮溶，盛入容器稍涼三四分鐘，倒入步驟1的A碗中，攪拌均勻。
3.製作原味馬蹄粉槳。用3碗清水、2片片糖煮溶，盛入容器稍涼三四分鐘，倒入步驟1的B碗中，攪拌均勻。
4.大火隔水蒸糕。用湯勺舀3勺原味馬蹄粉漿進糕盤，蓋鍋蓋蒸至粉漿凝固（一般2-3分鐘即可），然後加入3勺椰奶馬蹄粉漿，蓋鍋蓋蒸至粉漿凝固。 如此來回幾個回合。越往上蒸的時間要稍長點。如果有水，可把水倒掉再蒸！
5.大功告成了！馬蹄糕要涼的時候更好切。也更好吃，剛蒸完熱食口感沒這么好！數一數，嘩！有9層喔！