棗泥鍋

棗泥鍋是一道美食，由中筋麵粉、棗泥餡等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：棗泥鍋
• 主要原料：中筋麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：澱粉
• 適宜人群：老少適宜
• 副作用：無
• 儲藏方法：常溫儲存

製作材料

中筋麵粉--600g沸水--240g冷水--120g棗泥餡--適量

製作方法

(一)麵粉先過篩，倒入攪拌桶，加入沸水拌勻。

(二)用冷水調軟硬度，再拌至光滑。

(三)鬆弛20分鐘，分割成120g→8個。

(四)鬆弛後的麵團撖成薄的長方形。

(五)將棗泥餡均勻的塗抹於麵皮上。

(六)再將麵皮包摺成長方形。

(七)排列好（底部撒粉）。

(八)鍋中倒入拉沙油，用小火煎至兩面呈均勻的金黃色即可。