棗泥核桃糕

棗泥核桃糕

棗泥核桃糕是一道美食,製作原料主要有熟核桃仁紅棗葡萄乾低粉雞蛋

基本介紹

  • 中文名:棗泥核桃糕
  • 外文名:Red dates, walnut cake
  • 別稱:棗核糕
  • 是否含防腐劑:否
材料,做法,

材料

核桃仁2兩,紅棗3兩,葡萄乾1兩,低粉110g,雞蛋3個,紅糖60g,橄欖油60g,泡打粉5G,小蘇打1g,水20G

做法

1.紅棗泡透,隔水蒸、軟,去核搗成泥(我第一次用攪拌機攪的,太碎了,並且還加了點水。第二次我就用切切小碎塊了)。
2.雞蛋3個,先低速後高速打發。(我在網上看到打發全蛋的時候,40度的溫度是最容易打發的,我就在一個大盆里放了溫水,把盛有蛋液的盆放到有溫水的大盆里打發的。)
3.所有粉類過篩入蛋糊中,切拌均勻。
4.將油和水拌入,切拌均勻。再倒入核桃仁、葡萄乾和紅棗塊,切拌均勻。
5.倒入模具,震出氣泡,烤箱預熱180度,上下管30分鐘。

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