梅子蒸肉排

梅子蒸肉排是主要由酸梅子、排骨等原料做的一道菜。

基本介紹

• 中文名：梅子蒸肉排
• 材料：酸梅子3個，排骨250克
• 調料：油，料酒，生抽，蔥段
• 分類：菜品

功效

具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。

材料

酸梅子3個，排骨250克。

調料

油70克，料酒20克，生抽15克，蔥段20克，蒜茸7克，鹽20克，白糖15克，乾澱粉70克和豬油。

做法

1、將排骨放在盤中，用鹽、白糖、酸梅子、蒜茸、料酒、生抽、乾澱粉揉勻，淋上豬油和勻。

2、將其放在蒸籠內蒸熟，取出，放入蔥段即可。

小貼士

1、若喜食軟爛排骨，可適當延長蒸製時間。

2、豬肉不宜與烏梅。