桂花燕麥優酪乳麵包是一道美食。由高粉和即食燕麥製作而成。
基本介紹
- 中文名：桂花燕麥優酪乳麵包
- 主要原料：高粉，燕麥片
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：所有人
- 副作用：無
- 儲藏方法：常溫
- 類型：甜品
- 配料：奶粉、鹽、酵母、雞蛋、優酪乳、油
食材明細,製作步驟,
食材明細
高粉 900克
即食燕麥片 100克
奶粉 50克
自製糖桂花 150克
鹽 5克
酵母 12克
雞蛋2隻+優酪乳 710克
油 50克
製作步驟
1.所有濕性材料。
2.所有乾性材料。
3.後油法機器揉至完全階段。
4.溫暖濕潤處進行基礎發酵。
5.排氣，分割成55克*24個，餘下麵團平分成3份做小吐司，滾圓鬆弛15分鐘。
6.小麵團整形成橄欖型，入船型紙膜進行二次發酵。
7.大麵團牛舌法卷擀入小吐司模進行二次發酵。
8.二發好的小麵包，抹蛋液，烤箱100度預熱，烤18分鐘。
9.這是烤好的小麵包，打包送人。
10.小吐司發酵至九分滿，刷蛋液，烤箱120度預熱，烤30分
