桂圓雞蛋湯是一道甜品。此湯補心安神，益脾增智，適用於身體虛弱，心悸失眠，或吃得少以致瘦弱，容易健忘等病症。補心安神，益脾增智，含維生素。
基本介紹
- 中文名：桂圓雞蛋湯
- 主要食材：桂圓，雞蛋
- 分類：粵菜，浙菜
- 口味：清甜
- 適宜人群：老少皆宜
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菜品特色
廣東的一道常見甜品。食材易得，營養豐富。
做法
材料
鮮桂圓肉50克（乾25g），雞蛋2個，紅糖適量。
製法
取潔淨桂圓肉置於光波陶瓷煲中，加入適量水置於光波爐內小火燉煮30分鐘，後取出再加入打碎調勻的雞蛋，放入光波爐內高火加熱1分鐘即成。作菜佐餐服食，日3次。
功能及主治
溫陽補氣養血，補心脾，益氣血，滋陰降火，強身健腦。適用於倦怠乏力，面色萎黃，心悸怔忡，失眠健忘，思慮過度所致各種病症等。
食物相剋
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶等同食。
營養價值
營養豐富
