栗子鳳翼煲

栗子鳳翼煲是一道由雞翅、香菇、食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：栗子鳳翼煲
• 主要原料：雞翅，香菇
• 調 味 料：醬油香菇精
• 製作方法：香菇浸泡冷水至軟

【材　 料】: A.雞翅300公克 香菇100公克 栗子200公克 B.蔥段60公克 薑片30公克

【調 味 料】: A.醬油1大匙 糖2大匙 香菇精1小匙 米酒60㏄ 水800㏄ B.太白粉水適量 香油1大匙

如何做栗子鳳翼煲的製作方法：

1.香菇浸泡冷水至軟，擠乾水份，放入油溫170℃的油鍋中，以中火炸至菌摺呈金黃色，撈出備用。

2.雞翅、栗子放入作法1的油鍋中，以170℃的中火炸至金黃色，撈出備用。

3.取一砂鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料B爆香，再放入調味料A及法1的香菇、栗子、作法2的雞翅，蓋上蓋子以中火燒至湯汁剩1/3鍋後，以太白粉水勾芡，最後淋上香油即可。