柳葉蒸餃

柳葉蒸餃是一道美味佳肴，主料是肉餡和胡蘿蔔。

簡介

製作難度：普通

所需時間：三刻鐘

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：蒸

食材明細

肉餡 150克

胡蘿蔔 50克

芹菜 50克

麵粉 200克

做法

1.胡蘿蔔洗淨去皮切末，西芹洗淨切末用鹽醃製一下，肉餡用料酒鹽和生抽醃製一下。

2.胡蘿蔔末在油鍋中煸炒一下，把肉餡、胡蘿蔔和西芹放入鍋中混合，加入豬油、鹽、花椒麵、香油和生抽攪拌均勻。

3.麵粉中慢慢倒入燙水不停攪拌成面絮狀，揉好的麵團餳一會，揉搓成長條。

4.擀成餃子皮，包入餡料餃子皮尾巴先捏一下，然後左右分別往裡面捏，一邊一下，最後在頭部捏緊，防止露餡即可，鍋中水開，上鍋大火蒸10分鐘即可。