松子棗泥拉糕

松子棗泥拉糕是一種糕點，原料有糯米粉、豆沙、豬油等。

基本介紹

• 中文名：松子棗泥拉糕
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少鹹宜

主料

細糯米粉700克 細粳米粉500克 紅棗750克 乾豆沙300克 松子仁50克 豬板油丁250克 綿白糖850克 熟豬油150克。

特色

做好的松子棗泥拉糕，呈醬褐色，綴以淡白色的松子仁，色彩分明，棗香撲鼻，軟潤可口。此糕攜帶方便，還可作為饋贈之品。

做法

1、將棗子洗淨，放盆內，加適量清水，上籠蒸爛，取出後再去皮出核，碾成棗泥(棗湯待用)。

2、將棗泥、棗湯、乾豆沙、綿白糖及125克熟豬油倒鍋中熬至溶化，離火稍涼。

3、將細糯米粉和細粳米粉倒盆中拌勻，加湯和勻，再加入豬板油丁，和勻後攤於抹過熟豬油的瓷盤內，上撒松子仁，上籠用旺火蒸45分鐘，至筷觸不粘出鍋

冷卻後切菱形塊即可食用。若一次食不完，再食時可裝盤蒸熟。