《中華特色米食譜》是1999年06月由中國盲文出版社出版發行的圖書，作者是陳惠英。本書蒐集整理了我國各地傳統風味米食品和少量國外特色米食品的製作方法，並根據歷史文獻記載提供了以養生為目的、具備風味特色的較新的米食製作及藥效配方，將養生與美味有機地結合起來。
基本介紹
- 作者：陳惠英 / 等
- ISBN：9787500212850
- 頁數：368
- 定價：14.80
- 出版社：中國盲文出版社
- 出版時間：1999-06
- 裝幀：精裝
內容介紹,作品目錄,
內容介紹
內 容 簡 介
隨著社會進入21世紀，美食加養生已經成為大眾飲食選
擇的主流。
本書配料與成品類型分為二部分。第一部分為養生粥譜，
分為肉類粥；水產類粥；蔬菜、果品類粥；藥類粥；雜糧、乳
品類粥。第二部分為風味小吃譜，分為大米製作及糯米製作
二類。介紹了用料及製作方法。
本書文字簡潔，製作方法詳細，易於讀者看書學習操作。
其品種收錄齊全，除介紹用料及製作方法外，還介紹了每一
品種的特色、特點，便於讀者選擇。本書是家庭製作米食的
好老師，也是各類賓館、飯店、餐館、食堂的好參謀。更可
以作為下崗職工自謀出路開發餐飲小吃項目的學習參考教
材，及家庭服務員的學習教材，也適用於烹飪學校的教學。
作品目錄
目錄
養生粥譜
一、肉類粥
1.牛肉粥
2.生滾牛肉粥
3.金筍牛肉粥
4.牛肉茸粥
5.牛草肚粥
6.陽起石牛腎粥
7.羊肉粥
8.山東羊肉粥
9.羊肝粥
10.羊肝胡蘿蔔粥
11.羊腰粥
12.羊骨粥（一）
13.羊骨粥（二）
14.羊骨紅棗粥
15.羊雜蹄粥
16.兔肝粥
17.福建肉粥
18.脊肉粥
19.冬瓜薏米豬肚粥
20.肉丸粥
21.鮮鴨腎瘦肉粥
22.瘦肉皮蛋粥
23.美味火腿粥
24.肝黃粥
25.豬肺粥
26.豬腰粥
27.豬紅粥
28.豬紅魚片粥
29.豬骨粥
30.排骨皮蛋粥
31.豬肚粥（一）
32.豬肚粥（二）
33.豬小肚白果粥
34.豬蹄粥（一）
35.豬蹄粥（二）
36.豬蹄當歸粳米粥
37.雞汁粥（一）
38.雞汁粥（二）
39.雞湯粥
40.美味雞粥
41.鴛鴦雞粥
42.人參雞粥
43.什錦雞粥
44.台式雞粥
45.生滾雞球粥
46.三色雞粥
47.陽江雞粥
48.小紹興雞粥
49.三鮮粥
50.鮑魚滑雞粥
51.魚腦石雞茸粥
52.日式什錦泡粥
53.鵪鶉瘦肉杏仁粥
54.淮杞海椰乳鴿粥
55.鴨頭排骨菜梗粥
56.鴨粥
57.鴨羹粥
58.鴨汁粥
59.鮮鴨粥
60.火鴨粥
61.金銀鴨粥
62.水姜鴨粥
63.臘鴨頭煲白菜乾粥
64.麻雀糯米粥
65.麻雀小米粥
66.肉糜薺菜粥
67.菜肉粥
68.日式鹹菜肉絲粥
二、水產類粥
69.生菜鯪魚球粥
70.米沙生菜魚茸粥
71.黃花魚茸粥
72.蟛魚鰓粥
73.魚生粥
74.魚肉粥
75.鯉魚汁粥
76.安胎鯉魚粥
77.赤小豆魚粥
78.美味魚茸粥
79.鮮味魚片粥
80.生滾鯇魚腸粥
81.鯽魚粥
82.艇仔粥
83.大眼魚茸粥
84.鯪魚茸粥
85.鮮活鯪魚茸粥
86.什錦魚球粥
87.加力魚粥
88.生滾白飯魚粥
89.台式鮑魚粥
90.生滾鮮魷粥
91.鹹泥魚孟魚粥
92.泥魚孟魚茸粥
93.生滾泥魚孟魚粥
94.魚尋仔粥
95.蝦球粥
96.蟹肉蓮藕粥
97.龍月利粥
98.海蠣粥
99.八卦粥
100.海參粥
101.生滾帶子粥
102.魚太蛇粥
103.生蚝芹菜粥
104.廈門蚝仔粥
105.蚝粥
106.膃肭臍粥
107.田雞粥
108.蛤蚧粥
109.小蛤粥
三、蔬菜果品類粥
110.珠玉二寶粥
111.山藥粥
112.山藥扁豆粥
113.薯蕷粥
114.薯蕷苤苜粥
115.薯蕷蛋黃粥
116.山藥薏米粥
117.山藥桂圓粥
118.芋粥
119.芋頭鮮肉粥
120.扁豆粥
121.白扁豆粥
122.扁豆粟米粥
123.薺菜粥
124.芹菜粥
125.白菜薏米粥
126.東坡羹（薺菜粥）
127.菠菜粥
128.菠菜蝦皮粥
129.油菜粥
130.莧菜粥
131.馬齒莧粥
132.番薯粥
133.蘿蔔粥
134.蘿蔔粳米粥
135.胡蘿蔔粥
136.絲瓜蝦米粥
137.絲瓜粥
138.冬瓜粥
139.南瓜粥
140.冬瓜赤豆粥
141.甜藕粥
142.鮮藕粥
143.藕粉粥
144.西湖藕粥
145.蓮子粥
146.蓮子粉粥
147.八寶蓮子粥
148.蓮子紫糯米粥
149.蓮子小米粥
150.蓮子芡實粥
151.芡實粉粥
152.芡實粥
153.荷葉粥
154.菱角粉粥
155.海帶綠豆粥
156.茴香粥
157.韭菜粥
158.通菜粥
159.蔥鼓粥
160.三白粥
161.蔥白粥
162.生薑粥
163.神仙粥
164.乾薑粥
165.大蒜糯米粥
166.薤白粥
167.椒麵粥
168.木耳粥
169.銀耳粥
170.白木耳冰糖粥
171.百合蓮子綠豆粥
172.百合杏仁赤豆粥
173.烏梅粥
174.龍眼粥
175.龍眼紅棗粥
176.龍眼枸杞粥
177.桂圓蓮子粥
178.腐竹白果粥
179.明火白果粥
180.大棗粥
181.棗糯粥
182.紅棗山藥粥
183.花生紅棗粥
184.棗栗菜粥
185.紅棗羊脛糯米粥
186.荔枝粥
187.健脾養血粥
188.山楂粥
189.栗子粥
190.栗子桂圓粥
191.胡桃粥
192.山蓮葡萄粥
193.真君粥
194.松子仁粥
195.梨粥
196.佛手柑粥
197.桃仁粥
198.杏仁粥
199.桑椹粥
四、藥類粥
200.山萸肉粥
201.雀兒藥粥
202.三寶粥
203.山藥三七粥
204.車前茅根鴨粥
205.車前草粥
206.糯米阿膠粥
207.補肺阿膠粥
208.阿膠粥
209.阿膠白皮粥
210.仙人粥
211.何首烏粥
212.銀花蓮子粥
213.批把葉粥
214.遠志棗仁粥
215.萊菔粥
216.牛蒡粥
217.菊花粥
218.甘松粥
219.鎖陽粥
220.牽牛子粥
221.蒼耳子粥
222.蚌粥
223.桂心粥
224.桂漿粥
225.防風蔥白粥
226.橘皮粥
227.良姜陳皮粥
228.川烏粥
229.蒲公英粥
230.獲苓粥
231.白獲苓粥
232.獲苓車前子粥
233.獲苓大棗粥
234.茯苓粉粥
235.獲苓赤豆薏米粥
236.生地黃粥
237.地黃粥
238.蓯蓉羊肉粥
239.鹿角膠粥
240.鹿聖粥
241.茅根赤豆粥
242.鮮蘆根粥
243.茵陳粥
244.栝樓根粥
245.菟絲子粥
246.曲末粥
247.枳�粥
248.磁石粥
249.萵苣子粥
250.珍珠母粥
251.益母草粥
252.苦楝根粥
253.檳榔粥
254.黃精粥
255.天門冬粥
256.麥冬糯米粥
257.防風粥
258.荊芥防風粥
259.荊芥粥
260.金櫻桑螵粥
261.金櫻子粥
262.石膏竹葉粥
263.石膏粥
264.紫蘇麻仁粥
265.紫蘇粥
266.蘇子龍肝粥
267.商陸粥
268.桃花粥
269.滑石粥
270.藿香粥
271.砂仁粥
272.苧麻根粳米粥
273.薏米芡實粥
274.鳳尾薏米粥
275.薏米綠豆百合粥
276.薏米蓮子粥
277.構杞羊腰粥
278.枸杞子粥
279.人參黃芪粥
280.歸脾麥片粥
281.人參粥（一）
282.人參粥（二）
283.參苓粥
284.沙麥粥
285.沙參粥
286.黃芪粥
287.複方黃芪粥
288.黃芪山藥粥
289.黃芪桑蛸粥
290.黃芪內金粥
291.黃芪人參粥
292.黃芪大棗粥
293.棗仁粥
294.棗仁龍眼粥
295.白朮豬肝粥
296.白朮橘皮粥
297.乾葛粥
298.葛根粉粥
299.芡實金櫻粥
300.水陸二味粥
301.吳茱萸粥
302.肉豆蔻粥
303.郁李仁粥
304.柏子仁粥
305.柏葉粥
306.雙決明粥
307.決明子粥
308.半夏薯蕷粥
309.附子粥
310.黑米黨參粥
311.梔子仁粥
312.豆豉粥
313.蒼耳子粥
五、雜糧、乳品類粥
314.小米粥
315.粳米粥
316.米沙粥
317.紫米粥
318.糯米粥
319.糯米麥粥
320.糯米固腸粥
321.小麥粥
322.大麥粥
323.大麥江米粥
324.麥米豆角粥
325.高梁米粥
326.三米粥
327.玉米粥
328.玉米粉粥
329.芝麻粥
330.芝麻粳米粥
331.豆汁粥
332.青元粥
333.豆漿粥
334.豌豆粥
335.紅豆粥（一）
336.紅豆粥（二）
337.紅豆粥（三）
338.紅豆粥（四）
339.紅小豆內金粥
340.紅小豆山藥粥
341.綠豆粥
342.五色豆粥
343.綠豆米粥
344.綠豆海帶粥
345.眉豆粥
346.臘八粥
347.青豆粥
348.紅薯粥
349.甘薯粥
350.桂花白薯粥
351.花生棗泥粥
352.花生紅棗蛋糊粥
353.落花生粥
354.三合一粥
355.乳粥
356.鮮乳粥
357.牛乳麥皮粥
358.西式牛奶白米粥
359.牛奶全麥粥
360.奶油燕麥粥
361.酥蜜粥
362.甘蔗粥
363.陳茗粥
364.梅花粥
365.荷花粥
366.槐花粥
風味小吃譜
一、大米（白米 粳米）類小吃
367.粳米粢米飯
368.紅小豆飯
369.揚州炒飯
370.新疆抓飯
371.什錦澆飯
372.敘利亞式鮮魚米飯
373.牛奶米飯
374.荷葉飯
375.豬排碗飯
376.炸丸子米飯
377.雞肉素菜飯
378.油豆腐飯
379.海帶湯燜米飯
380.咖喱牛肉飯
381.蛋包飯
382.魚飯
383.龍鳳炒飯
384.大蝦碗飯
385.小蝦飯
386.海蠣子素菜飯
387.栗子飯
388.白果飯
389.蘋果飯
390.五目飯
391.四喜飯
392.碗四喜飯
393.蒸四喜飯
394.五目四喜飯
395.雞四喜飯
396.生魚四喜飯
397.豆腐四喜飯
398.紫菜四喜卷
399.四喜飯糰
400.四喜肉菜飯
401.四喜拼盤
402.大米麵發糕
403.紅豆絲糕
404.棉花糕
405.三層糕
406.五花糕
407.金銀絲糕
408.提糖米糕
409.茯苓糕
410.紅果糕
411.果料蜂糕
412.白蜂糕
413.蘿蔔糕
414.腊味蘿蔔糕
415.碗蒸糕
416.火炙糕
417.重慶凍糕
418.什邡米粉
419.溫江涼粉
420.炒米粉
421.炒米麵
422.芝麻糊
423.大米凍
424.油茶
425.杏仁茶
426.米疙瘩湯
427.擔擔油茶
428.米粉羊肉湯
429.米粑
430.紅苕粑
431.珍珠粉粑
432.炸米窩
433.一錠雪茶酥
434.細米布丁
435.大米布丁
436.蒸大米布丁糊糖少司
437.烤黃油大米布丁
二、糯米（江米）類小吃
438.雙米糖糕
439.桂花紅豆糕
440.香糕
441.松糕
442.麻蓉糕
443.四色方糕
444.百果糕
445.馬蹄糕
446.薄荷糕
447.松子棗泥拉糕
448.棗泥糯米糕
449.松子棗泥糕
450.夾沙條頭糕
451.重陽糕（一）
452.重陽糕（二）
453.艾窩窩
454.粢米飯（一）
455.粢米飯（二）
456.八寶飯（一）
457.八寶飯（二）
458.粢毛團
459.青團
460.三色米糰
461.三鮮碧子團
462.五仁西米糰
463.鮮肉剪團
464.炒肉團
465.麻球
466.糯米麻團
467.金圓團
468.冷麻團
469.雪團
470.糯米雪球（一）
471.糯米雪球（二）
472.芝麻湯圓
473.紅豆糯米圓子湯
474.豆沙湯圓
475.水磨湯圓
476.寧波湯圓
477.杭州麻心湯圓
478.溫州豆沙湯圓
479.賴湯圓
480.肉餡湯圓
481.鮮肉湯圓
482.四味湯圓
483.酒鍋湯圓
484.橙羹小湯圓
485.拔絲小湯圓
486.珍珠圓子
487.脂油湯圓
488.心肺湯圓
489.麻醬湯圓
490.酒釀三圓
491.豬油夾沙湯圓
492.桂花元霄
493.五仁元霄
494.糍粑（一）
495.糍粑（二）
496.煎糍粑
497.糯米豆粑
498.豆沙涼糍粑
499.新都葉兒粑
500.椒鹽油炸粑
501.糯米甜酒釀
502.江米條
503.核桃酪
504.麻雀蛋
505.糯米藕
506.清明艾餃
507.棗泥涼果
508.江米豆沙
509.櫻葉點心
510.萬花煎卷
511.糯米芝麻卷
512.廣漢三合泥
513.年糕
514.白果年糕
515.紅棗年糕
516.水磨年糕
517.夾糖年糕
518.脂油年糕
519.桂花糖年糕
520.炸桂花年糕
521.涼糕
522.三層涼糕
523.糯米涼糕
524.糯米粉涼糕
525.如意糕
526.如意糯米糕
527.豆沙糕
528.豆面糕
529.豆沙卷糕
530.豆餡切糕
531.紅豆松糕
532.棗糕
533.棗泥米糕
534.藕絲糕
535.松糕
536.糕坨
537.軟脂糕
538.鴨兒糕
539.水晶糕（一）
540.水晶糕（二）
541.烏飯糕
542.定升糕
543.糯米粘糕
544.整米切糕
545.重陽栗糕
546.棗餅
547.荷葉蒸餅
548.蜜汁糯米餅
549.豆沙糯米油煎餅
550.鮮肉糯米油煎餅
551.糯米燒麥（一）
552.糯米燒麥（二）
553.裹蒸粽
554.玫瑰粽
555.小棗粽子
556.豆沙糯米粽子
557.鮮肉粽子
558.火腿粽子
559.豬肉夾沙粽子
560.嘉興鮮肉粽子
養生粥譜
一、肉類粥
1.牛肉粥
2.生滾牛肉粥
3.金筍牛肉粥
4.牛肉茸粥
5.牛草肚粥
6.陽起石牛腎粥
7.羊肉粥
8.山東羊肉粥
9.羊肝粥
10.羊肝胡蘿蔔粥
11.羊腰粥
12.羊骨粥（一）
13.羊骨粥（二）
14.羊骨紅棗粥
15.羊雜蹄粥
16.兔肝粥
17.福建肉粥
18.脊肉粥
19.冬瓜薏米豬肚粥
20.肉丸粥
21.鮮鴨腎瘦肉粥
22.瘦肉皮蛋粥
23.美味火腿粥
24.肝黃粥
25.豬肺粥
26.豬腰粥
27.豬紅粥
28.豬紅魚片粥
29.豬骨粥
30.排骨皮蛋粥
31.豬肚粥（一）
32.豬肚粥（二）
33.豬小肚白果粥
34.豬蹄粥（一）
35.豬蹄粥（二）
36.豬蹄當歸粳米粥
37.雞汁粥（一）
38.雞汁粥（二）
39.雞湯粥
40.美味雞粥
41.鴛鴦雞粥
42.人參雞粥
43.什錦雞粥
44.台式雞粥
45.生滾雞球粥
46.三色雞粥
47.陽江雞粥
48.小紹興雞粥
49.三鮮粥
50.鮑魚滑雞粥
51.魚腦石雞茸粥
52.日式什錦泡粥
53.鵪鶉瘦肉杏仁粥
54.淮杞海椰乳鴿粥
55.鴨頭排骨菜梗粥
56.鴨粥
57.鴨羹粥
58.鴨汁粥
59.鮮鴨粥
60.火鴨粥
61.金銀鴨粥
62.水姜鴨粥
63.臘鴨頭煲白菜乾粥
64.麻雀糯米粥
65.麻雀小米粥
66.肉糜薺菜粥
67.菜肉粥
68.日式鹹菜肉絲粥
二、水產類粥
69.生菜鯪魚球粥
70.米沙生菜魚茸粥
71.黃花魚茸粥
72.蟛魚鰓粥
73.魚生粥
74.魚肉粥
75.鯉魚汁粥
76.安胎鯉魚粥
77.赤小豆魚粥
78.美味魚茸粥
79.鮮味魚片粥
80.生滾鯇魚腸粥
81.鯽魚粥
82.艇仔粥
83.大眼魚茸粥
84.鯪魚茸粥
85.鮮活鯪魚茸粥
86.什錦魚球粥
87.加力魚粥
88.生滾白飯魚粥
89.台式鮑魚粥
90.生滾鮮魷粥
91.鹹泥魚孟魚粥
92.泥魚孟魚茸粥
93.生滾泥魚孟魚粥
94.魚尋仔粥
95.蝦球粥
96.蟹肉蓮藕粥
97.龍月利粥
98.海蠣粥
99.八卦粥
100.海參粥
101.生滾帶子粥
102.魚太蛇粥
103.生蚝芹菜粥
104.廈門蚝仔粥
105.蚝粥
106.膃肭臍粥
107.田雞粥
108.蛤蚧粥
109.小蛤粥
三、蔬菜果品類粥
110.珠玉二寶粥
111.山藥粥
112.山藥扁豆粥
113.薯蕷粥
114.薯蕷苤苜粥
115.薯蕷蛋黃粥
116.山藥薏米粥
117.山藥桂圓粥
118.芋粥
119.芋頭鮮肉粥
120.扁豆粥
121.白扁豆粥
122.扁豆粟米粥
123.薺菜粥
124.芹菜粥
125.白菜薏米粥
126.東坡羹（薺菜粥）
127.菠菜粥
128.菠菜蝦皮粥
129.油菜粥
130.莧菜粥
131.馬齒莧粥
132.番薯粥
133.蘿蔔粥
134.蘿蔔粳米粥
135.胡蘿蔔粥
136.絲瓜蝦米粥
137.絲瓜粥
138.冬瓜粥
139.南瓜粥
140.冬瓜赤豆粥
141.甜藕粥
142.鮮藕粥
143.藕粉粥
144.西湖藕粥
145.蓮子粥
146.蓮子粉粥
147.八寶蓮子粥
148.蓮子紫糯米粥
149.蓮子小米粥
150.蓮子芡實粥
151.芡實粉粥
152.芡實粥
153.荷葉粥
154.菱角粉粥
155.海帶綠豆粥
156.茴香粥
157.韭菜粥
158.通菜粥
159.蔥鼓粥
160.三白粥
161.蔥白粥
162.生薑粥
163.神仙粥
164.乾薑粥
165.大蒜糯米粥
166.薤白粥
167.椒麵粥
168.木耳粥
169.銀耳粥
170.白木耳冰糖粥
171.百合蓮子綠豆粥
172.百合杏仁赤豆粥
173.烏梅粥
174.龍眼粥
175.龍眼紅棗粥
176.龍眼枸杞粥
177.桂圓蓮子粥
178.腐竹白果粥
179.明火白果粥
180.大棗粥
181.棗糯粥
182.紅棗山藥粥
183.花生紅棗粥
184.棗栗菜粥
185.紅棗羊脛糯米粥
186.荔枝粥
187.健脾養血粥
188.山楂粥
189.栗子粥
190.栗子桂圓粥
191.胡桃粥
192.山蓮葡萄粥
193.真君粥
194.松子仁粥
195.梨粥
196.佛手柑粥
197.桃仁粥
198.杏仁粥
199.桑椹粥
四、藥類粥
200.山萸肉粥
201.雀兒藥粥
202.三寶粥
203.山藥三七粥
204.車前茅根鴨粥
205.車前草粥
206.糯米阿膠粥
207.補肺阿膠粥
208.阿膠粥
209.阿膠白皮粥
210.仙人粥
211.何首烏粥
212.銀花蓮子粥
213.批把葉粥
214.遠志棗仁粥
215.萊菔粥
216.牛蒡粥
217.菊花粥
218.甘松粥
219.鎖陽粥
220.牽牛子粥
221.蒼耳子粥
222.蚌粥
223.桂心粥
224.桂漿粥
225.防風蔥白粥
226.橘皮粥
227.良姜陳皮粥
228.川烏粥
229.蒲公英粥
230.獲苓粥
231.白獲苓粥
232.獲苓車前子粥
233.獲苓大棗粥
234.茯苓粉粥
235.獲苓赤豆薏米粥
236.生地黃粥
237.地黃粥
238.蓯蓉羊肉粥
239.鹿角膠粥
240.鹿聖粥
241.茅根赤豆粥
242.鮮蘆根粥
243.茵陳粥
244.栝樓根粥
245.菟絲子粥
246.曲末粥
247.枳�粥
248.磁石粥
249.萵苣子粥
250.珍珠母粥
251.益母草粥
252.苦楝根粥
253.檳榔粥
254.黃精粥
255.天門冬粥
256.麥冬糯米粥
257.防風粥
258.荊芥防風粥
259.荊芥粥
260.金櫻桑螵粥
261.金櫻子粥
262.石膏竹葉粥
263.石膏粥
264.紫蘇麻仁粥
265.紫蘇粥
266.蘇子龍肝粥
267.商陸粥
268.桃花粥
269.滑石粥
270.藿香粥
271.砂仁粥
272.苧麻根粳米粥
273.薏米芡實粥
274.鳳尾薏米粥
275.薏米綠豆百合粥
276.薏米蓮子粥
277.構杞羊腰粥
278.枸杞子粥
279.人參黃芪粥
280.歸脾麥片粥
281.人參粥（一）
282.人參粥（二）
283.參苓粥
284.沙麥粥
285.沙參粥
286.黃芪粥
287.複方黃芪粥
288.黃芪山藥粥
289.黃芪桑蛸粥
290.黃芪內金粥
291.黃芪人參粥
292.黃芪大棗粥
293.棗仁粥
294.棗仁龍眼粥
295.白朮豬肝粥
296.白朮橘皮粥
297.乾葛粥
298.葛根粉粥
299.芡實金櫻粥
300.水陸二味粥
301.吳茱萸粥
302.肉豆蔻粥
303.郁李仁粥
304.柏子仁粥
305.柏葉粥
306.雙決明粥
307.決明子粥
308.半夏薯蕷粥
309.附子粥
310.黑米黨參粥
311.梔子仁粥
312.豆豉粥
313.蒼耳子粥
五、雜糧、乳品類粥
314.小米粥
315.粳米粥
316.米沙粥
317.紫米粥
318.糯米粥
319.糯米麥粥
320.糯米固腸粥
321.小麥粥
322.大麥粥
323.大麥江米粥
324.麥米豆角粥
325.高梁米粥
326.三米粥
327.玉米粥
328.玉米粉粥
329.芝麻粥
330.芝麻粳米粥
331.豆汁粥
332.青元粥
333.豆漿粥
334.豌豆粥
335.紅豆粥（一）
336.紅豆粥（二）
337.紅豆粥（三）
338.紅豆粥（四）
339.紅小豆內金粥
340.紅小豆山藥粥
341.綠豆粥
342.五色豆粥
343.綠豆米粥
344.綠豆海帶粥
345.眉豆粥
346.臘八粥
347.青豆粥
348.紅薯粥
349.甘薯粥
350.桂花白薯粥
351.花生棗泥粥
352.花生紅棗蛋糊粥
353.落花生粥
354.三合一粥
355.乳粥
356.鮮乳粥
357.牛乳麥皮粥
358.西式牛奶白米粥
359.牛奶全麥粥
360.奶油燕麥粥
361.酥蜜粥
362.甘蔗粥
363.陳茗粥
364.梅花粥
365.荷花粥
366.槐花粥
風味小吃譜
一、大米（白米 粳米）類小吃
367.粳米粢米飯
368.紅小豆飯
369.揚州炒飯
370.新疆抓飯
371.什錦澆飯
372.敘利亞式鮮魚米飯
373.牛奶米飯
374.荷葉飯
375.豬排碗飯
376.炸丸子米飯
377.雞肉素菜飯
378.油豆腐飯
379.海帶湯燜米飯
380.咖喱牛肉飯
381.蛋包飯
382.魚飯
383.龍鳳炒飯
384.大蝦碗飯
385.小蝦飯
386.海蠣子素菜飯
387.栗子飯
388.白果飯
389.蘋果飯
390.五目飯
391.四喜飯
392.碗四喜飯
393.蒸四喜飯
394.五目四喜飯
395.雞四喜飯
396.生魚四喜飯
397.豆腐四喜飯
398.紫菜四喜卷
399.四喜飯糰
400.四喜肉菜飯
401.四喜拼盤
402.大米麵發糕
403.紅豆絲糕
404.棉花糕
405.三層糕
406.五花糕
407.金銀絲糕
408.提糖米糕
409.茯苓糕
410.紅果糕
411.果料蜂糕
412.白蜂糕
413.蘿蔔糕
414.腊味蘿蔔糕
415.碗蒸糕
416.火炙糕
417.重慶凍糕
418.什邡米粉
419.溫江涼粉
420.炒米粉
421.炒米麵
422.芝麻糊
423.大米凍
424.油茶
425.杏仁茶
426.米疙瘩湯
427.擔擔油茶
428.米粉羊肉湯
429.米粑
430.紅苕粑
431.珍珠粉粑
432.炸米窩
433.一錠雪茶酥
434.細米布丁
435.大米布丁
436.蒸大米布丁糊糖少司
437.烤黃油大米布丁
二、糯米（江米）類小吃
438.雙米糖糕
439.桂花紅豆糕
440.香糕
441.松糕
442.麻蓉糕
443.四色方糕
444.百果糕
445.馬蹄糕
446.薄荷糕
447.松子棗泥拉糕
448.棗泥糯米糕
449.松子棗泥糕
450.夾沙條頭糕
451.重陽糕（一）
452.重陽糕（二）
453.艾窩窩
454.粢米飯（一）
455.粢米飯（二）
456.八寶飯（一）
457.八寶飯（二）
458.粢毛團
459.青團
460.三色米糰
461.三鮮碧子團
462.五仁西米糰
463.鮮肉剪團
464.炒肉團
465.麻球
466.糯米麻團
467.金圓團
468.冷麻團
469.雪團
470.糯米雪球（一）
471.糯米雪球（二）
472.芝麻湯圓
473.紅豆糯米圓子湯
474.豆沙湯圓
475.水磨湯圓
476.寧波湯圓
477.杭州麻心湯圓
478.溫州豆沙湯圓
479.賴湯圓
480.肉餡湯圓
481.鮮肉湯圓
482.四味湯圓
483.酒鍋湯圓
484.橙羹小湯圓
485.拔絲小湯圓
486.珍珠圓子
487.脂油湯圓
488.心肺湯圓
489.麻醬湯圓
490.酒釀三圓
491.豬油夾沙湯圓
492.桂花元霄
493.五仁元霄
494.糍粑（一）
495.糍粑（二）
496.煎糍粑
497.糯米豆粑
498.豆沙涼糍粑
499.新都葉兒粑
500.椒鹽油炸粑
501.糯米甜酒釀
502.江米條
503.核桃酪
504.麻雀蛋
505.糯米藕
506.清明艾餃
507.棗泥涼果
508.江米豆沙
509.櫻葉點心
510.萬花煎卷
511.糯米芝麻卷
512.廣漢三合泥
513.年糕
514.白果年糕
515.紅棗年糕
516.水磨年糕
517.夾糖年糕
518.脂油年糕
519.桂花糖年糕
520.炸桂花年糕
521.涼糕
522.三層涼糕
523.糯米涼糕
524.糯米粉涼糕
525.如意糕
526.如意糯米糕
527.豆沙糕
528.豆面糕
529.豆沙卷糕
530.豆餡切糕
531.紅豆松糕
532.棗糕
533.棗泥米糕
534.藕絲糕
535.松糕
536.糕坨
537.軟脂糕
538.鴨兒糕
539.水晶糕（一）
540.水晶糕（二）
541.烏飯糕
542.定升糕
543.糯米粘糕
544.整米切糕
545.重陽栗糕
546.棗餅
547.荷葉蒸餅
548.蜜汁糯米餅
549.豆沙糯米油煎餅
550.鮮肉糯米油煎餅
551.糯米燒麥（一）
552.糯米燒麥（二）
553.裹蒸粽
554.玫瑰粽
555.小棗粽子
556.豆沙糯米粽子
557.鮮肉粽子
558.火腿粽子
559.豬肉夾沙粽子
560.嘉興鮮肉粽子
