杏鮑菇木耳炒肉片

基本介紹

• 中文名：杏鮑菇木耳炒肉片
• 主要食材：杏鮑菇，豬肉
• 分類：炒

用料

材料

杏鮑菇

豬肉

木耳

蒜

蒜苗

青椒

生抽

老抽

蚝油

豆瓣

花椒

澱粉

姜

醋（少許）（可無）

做法

1. 杏鮑菇，木耳在鍋里燒開水焯一下

2. 豬肉切片，放入澱粉拌勻，杏鮑菇切片，木耳撕成小片，青椒切絲，蒜苗切段，姜，蒜切成顆粒，生抽老抽蚝油醋放一個碗裡攪勻待用

3. 鍋內放油燒七成熱時放花椒姜爆香，倒肉片翻炒片刻，倒料酒，蒜翻炒，這時把肉片刨一邊，瓦一勺豆瓣炒香，倒入碗裡的調料，青椒，然後繼續翻炒一下肉片

4. 再倒入杏鮑菇，木耳翻炒，最後放入蒜苗翻炒，起鍋