杏桃優酪乳布丁蛋糕

杏桃優酪乳布丁蛋糕是一道由低筋麵粉、牛奶等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：杏桃優酪乳布丁蛋糕
• 主要原料：低筋麵粉50g、牛奶200ml、雞蛋1個、優酪乳1杯（100g）、細砂糖25g、杏乾4顆、罐裝黃桃2片。
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：澱粉
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無
• 儲藏方法：常溫儲存

原料：

低筋麵粉50g、牛奶200ml、雞蛋1個、優酪乳1杯（100g）、細砂糖25g、杏乾4顆、罐裝黃桃2片。

杏桃優酪乳布丁蛋糕

做法：

1、杏乾提前用溫水浸泡；

2、將低粉篩入攪拌盆中；

3、加入細砂糖，攪勻；

4、打入一個雞蛋，用打蛋器慢慢攪勻；

5、倒入牛奶，繼續小心攪拌均勻；

6、加入優酪乳，用打蛋器全部攪打均勻；

7、將麵糊細心過篩；

8、過篩後的麵糊靜置半小時左右，以降低筋度；

9、泡軟的杏乾放入烤碗中；

10、倒入靜置後的麵糊，九分滿即可，烤箱200度預熱，烤30分鐘左右，出爐稍稍冷卻後，用黃桃及焦糖液裝飾即可。

註：

1、乾燥的杏乾比較硬，需提前用溫水泡軟；

2、麵糊過篩可以使未攪勻的雜質濾出，使麵糊更加細膩；

3、麵糊的需要靜置半小時左右，目的是降低麵糊的筋性；

4、如用奶粉沖泡替代牛奶，需減少砂糖的用量；

5、優酪乳而用鮮奶油代替，奶味更加濃郁。