杏仁瓦片脆

杏仁瓦片脆是一道美味佳肴，主料是雞蛋清、低粉、糖粉、杏仁脆、杏仁粉、香草精、黃油。

基本介紹

• 菜名：杏仁瓦片脆
• 難度：普通

原料

雞蛋清、低粉、糖粉、杏仁脆、杏仁粉、香草精、黃油

做法

1.黃油軟化之後加上糖粉手動攪拌，然後加入蛋清手動拌勻 滴入香草精
2.麵粉杏仁粉過篩到雞蛋黃油夜中 用橡皮刮刀拌勻成麵糊
3.把麵糊用小勺攤在烤盤錫紙上 用小勺背部按平按薄 然後在每個麵糊上散上杏仁碎 （如果有瓦片磨具的話直接定型更簡單）麵糊最好大小差不多要不有的糊了有的還沒熟
4.放入180度預熱的烤箱，烤5-10分鐘。烤箱型號不同火候不太一樣一定注意觀察，邊緣達到理想的顏色後關火否則會糊。

小貼士

1.杏仁碎最好烤箱先烤一下出香味即可，在用小勺攤麵糊的時候建議用兩個勺，一個負責挖麵糊，另一個負責攤勻（這個勺需要沾水否則會粘）