牛油杏仁瓦片

牛油杏仁瓦片，以杏仁片、低筋麵粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：牛油杏仁瓦片
• 主要食材：美國杏仁片（去皮），無鹽黃油

用料

材料	用量
美國杏仁片（去皮）	70克
無鹽黃油	30克
蛋白	35克
砂糖	60-65克
低筋麵粉	10克

做法

1. 低筋麵粉過篩後，與杏仁片和砂糖一併倒入攪拌碗攪拌，讓三種材料均勻混合。

2. 蛋白倒入攪拌碗中，攪拌混合。

3. 黃油隔水融化呈液體後，倒入攪拌碗，攪拌混合。

4. 最好將攪拌碗放入冰櫃餳一晚，讓砂糖充分融化。

5. 在烤盤上鋪上油紙，用小勺將攪拌好的材料鋪到油紙上，儘量的攤平，攤薄。

6. 我家的烤箱是最普通的烤箱，不是對流烤箱，所以我預熱的溫度是130度。將攤好的瓦片放入預熱好的烤箱下層，烤制10分鐘後，拿出來看看顏色和質地，再根據實際情況增加時間。

7. 烤好後，將瓦片放涼再吃就會蹦脆。但最好放置幾天之後再吃，沒那么上火。