朱古力豆司康是一道由芝士粉、普通麵粉等食材製成的美食。
基本介紹
- 中文名：朱古力豆司康
- 主要原料：普通麵粉，芝士粉，黃油，朱古力豆
- 是否含防腐劑：否
- 輔料：蜂蜜，水，酵母等
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做法一
食材
普通麵粉 280g
芝士粉 30g
黃油 30g
雞蛋 一個
蜂蜜 50g
水 50g
酵母 2g
朱古力豆 40g
表面裝飾：
蛋液 少許
做法
1 雞蛋（留少許刷表面）加入蜂蜜調勻。
2 麵粉芝士粉混合。
3原料除水、黃油、朱古力豆外全部混合。
4加入軟化黃油，用手搓勻。
5 加入朱古力豆、水，和成團，不要反覆揉。
6 擀成長方形。
7 三折一次（如果感覺面容易回縮，可鬆弛一會兒再擀）。
8 擀成5mm厚的面片，用模具壓出形狀（或者切成三角形）。
9 切割成型的司康排入烤盤，放入烤箱發酵30分鐘。
10 表面刷一層蛋液。
11 放入預熱烤箱，中層180度20分鐘，表面金黃即可。
做法二
材料
用料
輔料
調料
做法
數量：20個
原料：黃油150克，低粉300克，高粉75克，泡打粉3小勺，雞蛋1個全蛋（60克）+1個蛋白（30克），1個蛋黃刷表面，牛奶約60克，朱古力豆40克（如果全部做朱古力口味，增至120克）
1.取出黃油切成小塊，稍稍軟化，加入所有的粉類，用手搓成均勻的黃油粉顆粒
2.加入雞蛋和牛奶，用刮刀略微切拌均勻，不可過分攪拌
3.用手握成團，取出放面板上，取1/3量加入朱古力豆，壓成2厘米左右的厚片，剩餘2/3量做成原味的
4.用切模切出想要的形狀，表面刷上蛋黃液，烤箱預熱180度，25-30分鐘
