木糠蛋糕是一道冷凍甜品，製作原料主要有谷優瑪麗亞餅乾、可可粉、奶油等，它入口即溶，又不太甜膩，但要想達到最佳口感，還是要在它從冰櫃里取出後趁冷快吃，以免融化。
基本介紹
- 中文名：木糠蛋糕
- 主要原料：可可粉，淡奶油
- 是否含防腐劑：否
- 儲藏方法：冷藏
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食品特點
木糠蛋糕與葡撻並稱為葡國飲食文化的兩朵奇葩， 這款簡單的甜點到底有著 神奇魅力。木糠蛋糕選料雖講究，但做法很簡單。 木糠蛋糕是一道冷凍甜品，它入口即溶，又不太甜膩，但要想達到最佳口感，還是要在它從冰櫃里取出後趁快吃，以免融化。
製作方法
製作原料
谷優瑪麗亞餅乾 75克
可可粉 3克
奶油 30克
鮮奶油 250毫升 (要事先打發喔!)
煉乳 50克
糖 3克
製作過程
主料：淡奶油、煉奶、瑪麗亞餅乾、可可粉
1. 將瑪麗亞餅乾放進料理機內攪成粉末狀。
2. 將淡奶油倒到盆內打發。
3. 打至6分發時加入煉奶。
4. 繼續打發至8-9分發。
5. 方模內鋪上一層油紙。
6. 把打發的奶油裝進裱花袋內。
7. 先在方模內鋪上一層餅乾末，用勺子壓實。
8. 再擠上一層奶油。
9. 一層餅乾末一層鮮奶油，最後一層必須是餅乾末，然後就可以放進冰櫃冷藏一晚，或是放冷凍層冷凍2個小時也可，享用前用可可粉灑在表面即可。
買不到瑪麗亞餅乾，可以用消化餅餅乾取代，不喜歡太甜的人就不用加砂糖，煉乳的分量也可以做調整.
