木瓜兩吃

木瓜兩吃是是以木瓜為主要食材的一道菜品，屬於魯菜。具有一菜雙味，造型美觀，營養豐富的特點。

基本介紹

• 中文名：木瓜兩吃
• 主要食材：木瓜
• 分類：魯菜
• 輔料：銀耳、凍粉

所需食材

木瓜2個(重約500克)，銀耳50克，凍粉30克，麥片100克，冰糖200克，沙拉醬100克，牛奶200克，椰漿50克。

製作方法

1、取一個木瓜，在一側1/5處開一口，打開，去淨籽備用。

2、銀耳、凍粉、牛奶、冰糖、椰漿一同入鍋熬成濃湯，澆在挖好的木瓜內，上籠蒸透，晾涼，改刀成半圓片，擺入盤中圍邊。

3、另一個木瓜削去外皮，切成塊，修成橄欖形，裹上沙拉醬，滾勻麥片，放在盤中央即成。

食用須知

1.健脾消食

可將脂肪分解為脂肪酸；現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。

2.抗疫殺蟲

番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用於殺蟲抗癆。

3.通乳抗癌

瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功，故可用於通乳及治療淋巴性白血病（血癌）。

4.補充營養、提高抗病能力

木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的胺基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。

5.抗痙攣

木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。