木奶果

大戟科木奶果屬常綠喬木，本屬約有80種，分布於印度、馬來西亞，我國主要分布於南部低、中海拔的山谷、山坡密林或疏林中。是熱帶雨林植物代表種類之一。木奶果樹體優美，果實美味，是集觀賞、食用、藥用為一體的多用途樹種，也是一種經濟價值開發潛力極高的植物。

基本介紹

• 中文學名：木奶果
• 拉丁學名：Baccaurea ramilflora Lour.
• 別稱：白皮、山蘿葡、野黃皮樹、山豆、木荔枝、大連果、黃果樹、樹葡萄
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 亞綱：原始花被亞綱
• 目：大戟目
• 亞目：大戟亞目
• 科：大戟科
• 亞科：葉下珠亞科
• 族：葉下珠族
• 屬：木奶果屬
• 種：木奶果
• 分布區域：廣東、海南、廣西和雲南
• 命名者及年代：Lour.1790

形態特徵

常綠喬木，高5-15米，胸徑達60厘米；樹皮灰褐色；小枝被糙硬毛，後變無毛。

葉片 紙質，倒卵狀長圓形、倒披針形或長圓形，長9-15厘米，寬3-8厘米，頂端短漸尖至急尖，基部楔形，全緣或淺波狀，上面綠色，下面黃綠色，兩面均無毛；側脈每邊5-7條，上面扁平，下面凸起；葉柄長1-4.5厘米。

花小，雌雄異株，無花瓣；總狀圓錐花序腋生或莖 生，被疏短柔毛，雄花序長達15厘米，雌花序長達30厘米；苞片卵形或卵狀披針形，長2-4毫米，棕黃色；雄花：萼片4-5，長圓形，外面被疏短柔毛；雄蕊4-8；退化雌蕊圓柱狀，2深裂；雌花：萼片4-6，長圓狀披針形，外面被短柔毛；子房卵形或圓球形，密被銹色糙伏毛，花柱極短或無，柱頭扁平，2裂。

漿果狀蒴果卵狀或近圓球狀，長2-2.5厘米，直徑1.5-2厘米，黃色後變紫紅色，不開裂，內有種子1-3顆；種子扁橢圓形或近圓形，長1-1.3厘米。花期3-4月，果期6-10月。

分布情況

分布於中國廣東、海南、廣西和雲南，印度、緬甸、泰國、越南、寮國、高棉和馬來西亞等亦有粉白。生於海拔100-1300米的山地林中。模式標本采自越南。

生長習性

木奶果的生長對土壤的要求不是很嚴格，在一般的土壤中都可生長，但是以土層深厚、排水良好的微酸性土壤為宜，要求通風條件好，喜陰耐旱、喜光耐陰、抗逆性較強，是熱帶雨林典型的中下層森林樹種。

繁殖方法

種子繁殖鮮果採收後，除去果皮及果肉，設剝去外種皮和不剝外種皮兩種處理，然後直播於沙床或沙盤中。結果看出，未剝外種皮的16天開始發芽，發芽率為68。剝去外種皮的9天開始發芽，發芽率為86-94。

扦插繁殖採用一二年生或多年生枝條，分為兩組，分別用ABT生根粉1號和萘乙酸500、1000、1500mg/L處理。處理後先長芽並產生較好的愈傷組織，但一直未生根。尚有待進一步研究。

高壓繁殖選兩年生健壯無病蟲的枝條，環割寬2厘米，深及木質部，1小時後在環割處蘸上生根粉1000mg/L，外用衛生紙保濕，再用稀泥包在環割處，然後在稀泥外撤上呋喃丹預防白蟻等害蟲，外用薄膜包緊後兩端綑紮好，35天后愈傷組織形成，40天生根，60天即可剪下移栽。

栽培現狀

木奶果在中國多以野生狀態分布於低、中海拔的山谷、山坡林地，尚未大面積人工栽培。廣西、廣東、海南、雲南一般零星栽培在庭園供觀賞、鮮食和藥用。東興地區栽培木奶果已有50多年的歷史，且篩選出了優良無性系2個，尚無大面積推廣和商業化栽培。海南省萬寧市興隆地區種植木奶果優良無性系亦有10餘年的歷史，但也只有個別家庭少量間種於檳榔同雲南省西雙版納地區主要以傣族民眾和農場職丁種植實生樹為主，且多為田間地頭和房前屋後零星栽培。

相關研究

幼苗生長：1990年8月采同果實，將種子取出，洗淨進行育苗.待第一片真葉長出後，移人營養袋。至翌年4月25日，幼苗生長8個月，白皮木奶果和紫皮木奶果株高分別為15.3和17.9厘米，直徑分別為0.39和0.44厘米。從幼苗月平均生長量看，兩種類型木奶果株高生長變幅較小，徑粗增長率相近。

幼樹生長：1991年6月定植，10年後（2001年12月）觀測結果，種植10年白皮木奶果和紫皮木奶果兩種類型樹高分別為6.15和6.75厘米，直徑分別為7.94和9.19厘米。兩種類型木奶果樹高生長、徑粗增長幅度相差較小。種植後第3年樹高和莖粗生長速度較快，10年後生長量基本達到穩定。

開花結果：木奶果種植6年後開始開花結果，2月上旬至2月下旬現蕾，3月上旬始花，3月上旬至4月上旬盛花，4月上旬至7月中旬幼果，7月中下旬果實成熟。

存在問題

缺乏優良品種

目前，海南和廣西生產上的種植材料均為果農自行篩選出的優良無性系，尚不能達到相關部門開展品種認定的條件，雲南種植材料則為野生實生樹。缺乏優良品種的認定及其推廣套用，是制約木奶果生產發展的關鍵因素之一。

栽培管理水平低下

由於缺少科技支撐，木奶果生產相關的配套技術嚴重缺乏，各地種植的木奶果正常的管理粗放，“大小年”現象較普遍，主要原因為產量高的年份未及時開展樹體管理導致植株消耗了大量養分，同時缺少及時有效的物質補充，最終致使翌年低產；缺少病蟲害防治，尤其是食葉類害蟲發生嚴重，常造成光和面積減少而減產。

儲運措施難以配套

木奶果果實雖然酸甜有致、風味較好，但采後在常溫下只能存放2~3天，耐貯性差、貨架期短。實踐表明，在8~12℃的低溫條件下，木奶果果實的儲藏期能延長至10~15天，但採用低溫儲運hui顯著增加商品成本，經濟效益難以保證。目前，木奶果果實多採用就地銷售的方式，市場消費能力有限，價格缺乏市場化調控，這也是影響木奶果種植業發展的主要限制性因素。

潛在價值尚未完全開發

木奶果樹體優美，果形漂亮，是一種集觀樹、觀花、觀果於一身的亞熱帶樹種，觀賞價值較高，但目前尚未有進行研究開發的報導，而木奶果的藥用性能雖早有記載，但多僅限於民間使用，缺乏商業化的挖掘和開發。

價值

木奶果樹的樹形非常優美且四季常綠，非常適合作為園林造景的選材。群體種植的觀賞效果也非常好。果樹的果實一般都把果實結在植物的上部，這主要是因為其花卉總在枝頭上綻放，而熱帶雨林多層多種的森林結構，森林的上半部植物枝葉密集，植物很難在這個空間內進行傳粉活動，而下層較空曠，適合昆蟲活動，使得部分熱帶植物在根、莖部位開花結果。木奶果雖不是榕屬植物，但也是一種莖花、莖果植物。結果之時，樹幹和老枝上吊滿果實纍纍的果穗。其果實如李子般大小，成熟時呈紅色或橙黃色，皮內有3瓣裹著果肉的種子，果肉酸甜可口，是小有名氣的野生水果。木奶果作為園林景觀植物在風景區的庭院或草坪上栽培，果實生長在植株的中下部，接近地面，與人有親近性，容易引起遊客的好奇心理從而進行觀賞，適宜進行攝影與繪畫。