普酥豆腐

普酥豆腐主料豆腐兩塊，冬菇、油菜、豌豆適量。

基本介紹

• 中文名：普酥豆腐
• 主料：豆腐兩塊，冬菇、油菜、豌豆適量
• 特點：外焦里嫩，又甜又香
• 佐料：醬油、鹽、味素、花椒水

材料

主料：豆腐兩塊，冬菇、油菜、豌豆適量。

佐料：醬油、鹽、味素、花椒水、蔥、薑末、蒜片、白糖、澱粉各少許。

做法

：(1)豆腐切成小長方塊，用油炸成金黃色出放在盤內；

(2)鍋內放油，油熱後用蔥、姜、蒜炸鍋、加鹽、味素、 花椒水、白糖、把冬，油菜絲、豌豆放入鍋里，添上湯，湯開後放味素，用粉勾汁，澆在炸好的豆腐上即成。

特點：外焦里嫩，又甜又香。