時尚烘焙

《時尚烘焙》是2008年化學工業出版社出版的圖書。

基本介紹

• 書名：時尚烘焙
• ISBN：10位[712201343X] 13位[9787122013439]
• 出版社：化學工業出版社
• 出版時間：2008-1-1

基本信息

作者：編輯、剪輯:孟爽

ISBN：10位[712201343X] 13位[9787122013439]

出版社：化學工業出版社

出版日期：2008-1-1

定價：￥19.00 元

內容簡介

本書介紹麵包、蛋糕、起酥、曲奇、派、氣鼓、木司等烘焙製品的製作方法，所選原料簡單易得、操作方便，造型美觀、多變。本書具有較強的欣賞性與可操作性，適於廚師、麵點師、烹飪專業學員和對烘焙感興趣的讀者。

目錄

工具原料

麵包

蛋糕

起酥

其他

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