日式地瓜饅頭是一道美食,製作原料是地瓜、綿白糖、地瓜泥。
基本介紹
- 中文名:日式地瓜饅頭
- 主要原料:地瓜
- 類別:饅頭
- 口味:甜
材料,做法,
材料
做法
1.(和果子外衣做法)將地瓜泥使用篩網過篩成較細的泥;低筋麵粉與泡打粉一起過篩,備用。
3.(地瓜餡製作)將紫地瓜泥過篩後,與紫地瓜餡的其餘材料放進鍋中以小火慢煮並攪拌煮勻後盛起冷卻備用。
4.將作法3的內餡再過篩,使餡泥更細緻後,分割成每個重約25公克的餡泥備用。
5.取一個作法2的外衣團,將作法4的餡泥包入捏成團後,放入蒸籠以大火蒸約10分鐘即可。