日式三明治

日式三明治是一道甜品，主料是中筋麵粉、低筋麵粉，配料是煮熟雞蛋、紫甘藍等，調料是酵母、麥芽精、橄欖油等。該甜品主要通過烘培的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：日式三明治
• 主要食材：中筋麵粉
• 配料：裸麥粉
• 調料：橄欖油

食材

中筋麵粉：200g 低筋麵粉：80g 裸麥粉：20g 鹽：5g 酵母：5g 麥芽精：2g 水：160g 橄欖油：20g 洋蔥：100g 紫甘藍：150g 沙拉醬：50g 綠橄欖：30g 煮熟雞蛋：3個 意式面醬：50g 橙子：2個。

製作方法

1. 將有材料攪拌至麵團光滑有彈性即可。

2. 分割成200g一個滾圓發酵30分鐘。

3. 將麵團滾圓放入烤盤室溫30℃發酵50分鐘。

4. 發酵好表面灑上裸麥粉劃上刀口。

5. 以上火210℃下火200℃打蒸汽烘烤20分鐘。

6. 將蔬菜加入沙拉醬拌勻備用。

7. 將麵包中間的的麵包用鋸刀掏空，放入蔬菜。

8. 將掏出的麵包蓋上面。

9. 抹上意式面醬。

10. 放上橙子肉。

11. 再放上掏出的麵包。

12. 將雞蛋切片放在上面。

13. 擠上沙拉醬。

14. 放上鮮荷蘭芹。

15. 以上火250℃，下火200℃烘烤8分鐘。