於鎮龍，男，1955年出生，山東煙臺人。中共黨員。畢業於上海旅遊高等專科學校。現任山東省煙臺國貿大廈副總經理，兼任煙臺市烹任協會副秘書長，特一級烹調師。 基本介紹 中文名：於鎮龍籍貫：山東煙臺性別：男民族：漢族國籍：中國出生年月：1955年職業：科學 從事餐飲工作27年，曾在煙臺市烹任技術比賽中多次獲獎，並獲山東省首屆魯菜大賽金牌。1996年在香港京華國際酒店舉辦的魯菜美食節引起了轟動，受到了香港傳媒的廣泛讚譽，併入選中央電視台《中國大廚師》欄目，為魯菜、為煙臺餐飲界爭了光。其曾到日本、澳大利亞、泰國、新加坡考察學習，作學術交流。製作的菜餚燈形魚米名龍吐珠、雞茸魚肚，無論造型、口味，還是烹調技法，都堪稱海味一絕。其拿手菜還有清湯燕菜、蟹黃魚翅、水晶蝦仁、炸蝦球等。獨創的菜餚浮油雞片在山東省首屆魯菜大獎賽中被列為山東省十大名菜之一。
