新藕肉湯

新藕肉湯是一種特色美食。製作原料主要有蓮藕、豬爪等。

基本介紹

• 中文名：新藕肉湯
• 主要原料：蓮藕，豬爪
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，維生素，碳水化合物，膳食纖維

材料

蓮藕750克，豬爪400克，中等蚝豉50克，紅棗六隻，陳皮一小塊。

調料

精鹽少許。

做法

①蓮藕洗淨，去皮，削淨藕蒂。

②豬肉原塊洗淨。

③蚝豉用清水浸開；紅棗去核；陳皮浸開颳去瓤。

④把適量清水高火6分鐘至滾，放入蓮藕，中火20分鐘，然後加入豬爪、蚝豉、紅棗、陳皮，高火20分鐘，下鹽調味即可。