基本介紹
- 中文名:撥魚面
- 主要食材:小麥麵粉
- 分類:山西麵食
- 口味:爽滑味香
- 功效:營養不良調理 健脾開胃調理
撥魚面又稱撥魚、剔尖、剔撥股等,是流行於山西的地方傳統麵食,以其方便快捷、口感香滑,利於消化而受到廣大百姓的青睞,是山西麵食中極具代表性的一種,也是居民...
撥魚面,可做快餐、主食。此面柔軟筋道,爽滑味香。 中文名:撥魚面 主要食材:小麥麵粉 口味:爽滑味香 功效:營養不良調理 $s@bk$健脾開胃調理菜譜...
左手端碗,傾向鍋邊,右手用削尖的竹筷子將流向碗邊的面往開水鍋內撥,使其成6.6厘米長、0.5厘米粗、中間大、兩頭尖的小魚形,煮至面魚兒浮起時,盛入碗內。...
三色撥魚是一道主要由三色撥魚、特粉、菠菜汁、番茄汁等做成的食物。...... “三色撥魚”是三種不同顏色麵製品的美稱,是由山西四大麵食之一的剔尖演變而來的,...
河撈麵口味 編輯 河撈麵比撥魚面硬,比刀削麵要軟,食感滑溜柔軟,自有妙處。河撈麵結構緊密、粗細均勻、長度適宜、筋柔利口,是美味的麵食。...
在不同的地方名稱有些不大一樣,有叫河撈麵的,有叫床子面的,有叫餄餎面的,...河撈麵比撥魚面硬,比刀削麵要軟,食感滑溜柔軟,自有妙處。河撈麵結構緊密、...
面類1.刀削麵2.撥魚面3.擔擔麵4.貓耳面5.滷味涼拌麵6.炸醬麵7.酸辣三絲面8.肉絲湯麵9.三鮮湯麵10.鮑魚雞絲湯麵米飯類1.五彩玉米飯...
麵疙瘩、撥魚兒等 番茄麵疙瘩 鮮蘑麵疙瘩 紅油麵疙瘩 三丁疙瘩湯 蛋黃疙瘩湯 對蝦臥蛋疙瘩湯 雞湯小面蛋 牛肉麵蛋湯 酸味麵疙瘩湯 高湯撥魚兒 撥魚面 臊子馬...
本書主要介紹了面的選料、麵團的發酵以及麵點餡料製作的方法,並介紹了400種常見...撥魚面燴麻什清湯餛飩淮園餛飩過橋餛飩鮮肉大餛飩三鮮水餃高湯水餃...
油豆腐細粉面線糊懶人面鹹粥鮭魚茶泡飯麵疙瘩撥魚面鮮肉湯圓餛飩湯客家成湯圓酒釀湯圓泡菜年糕湯異國風味流行鍋韓式泡菜海鮮鍋番茄海鮮鍋麻辣鍋...
(9)鮮菇湯麵 (10)肉絲拌麵 (11)擔擔麵 (12)乾拌麵 (13)豬肉臊子拌麵 (14)炸醬麵 (15)撥魚面 (16)刀削麵 (17)麻醬涼麵 (18)香椿涼麵 ...