提子奶酥

提子奶酥是一款家常類菜品，製作原料主要有低筋麵粉195克、蛋黃3個等。

基本介紹

• 中文名：提子奶酥
• 原料：低筋麵粉195克、蛋黃3個等
• 工藝：烘焙
• 烘焙時間：180度，15分鐘

原料：

低筋麵粉195克、蛋黃3個、奶粉12克、黃油80克、細砂糖70克、葡萄乾80克、

表面刷蛋液、蛋黃半個（可以前面加蛋黃的時候留下一點點）。

烘焙：

180度，15分鐘。

做法：

1、黃油軟化後，加入細砂糖和奶粉，用打蛋器打發。依次加入蛋黃液，攪打均勻。每次都等蛋黃完全融合後再加入下一次；

2、低粉過篩倒入打發好的黃油中，用手把黃油和麵粉混合均勻；

3、倒入葡萄乾（我用的是朗姆酒酒浸好的葡萄乾），並攪拌均勻，揉成一個均勻的麵團；

4、把麵團放在案板上壓扁，擀成厚1cm的面片，用刀切去周圍不規則的部分；

5、平均分成等大的小塊；

6、烤盤鋪上油紙，把餅乾麵餅碼入烤盤，表面刷上一層打散的蛋黃液，放入預熱好的烤箱，中層180度，15分鐘，知道表面金黃即可。