排骨土豆燉豆角是一道簡單的家常菜，主要原料是排骨。是配以土豆、豆角等製作而成的一道美食。
基本介紹
- 中文名：排骨土豆燉豆角
- 材料：排骨，土豆，豆角
- 工藝：燉
- 味道：鮮香
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主料
- 豬排700克
- 豆角1000克
- 土豆一個
輔料
- 蔥5克
- 生薑2克
- 花椒20顆
- 菜油適量
- 鹽適量
- 老抽適量
- 豆瓣醬2大匙
- 八角2顆
做法
1.排骨放入冷水鍋，煮出浮沫後，洗淨瀝水；蔥切段，姜切片，土豆去皮，切小塊；
2.熱鍋後，將油熱至七成熟，放入蔥、姜爆香；放入八角和花椒爆香；
3.放入排骨和老抽翻炒，加入豆角翻炒均勻，加入兩勺豆瓣醬，加入土豆翻炒均勻，加入足量的水沒過食材；大火燒開後轉小火40分鐘，大火收汁，加鹽和雞粉即。
菜品特色
烹飪簡單
營養價值
營養豐富
